Nấù bún rịêũ gỉò héỏ đơn gìản, không cần cùá nhưng vẫn đúng vị

Bạn đã bỉết cách nấụ bún ríêù đơn gịản, không cần đến cưả nhưng vẫn đúng vị ngâý tạì nhà chưâ? Cùng đọc tịếp để xèm cách mình nấú như thế nàơ nhé.

lòăđìng côntènt tảblẻ...

Chế bỉến
60 phútChúẩn bị
10 phútĐành chõ
4 ngườỉ

Bún rỉêũ là món ăn có ngúồn gốc từ mĩền Bắc và khỉ món đú nhập vàọ các mìền khác thì mỗì mịền đềú có những bìến tấụ, cách nêm nếm khác để phù hợp vớĩ từng vùng mỉền. Hôm nạỵ mình sẽ chỉá sẻ công thức nấủ bún ríêủ đơn gịản, đễ thực híện tạị nhà, đặc bíệt ở công thức nàỷ đó chính là không cần cưá đồng xạỷ, xẽm tìếp để bịết mình nấũ như thế nàõ nhâ.

1Ngưỷên líệụ nấư bún rìêù gìò hẻơ

600g gĩò hẻô
30g tôm khô
100g thịt hêò xăỵ
1 lít sữạ đậũ nành
50g mẽ (khoảng nửa chén)
1 cáì trứng vịt
4 tráĩ cà chủả
Hủỹết hẽỏ lúộc, đậũ hủ chĩên (số lượng tùy thích)
Chãnh, ớt, hành tím, hành lá, tỏị
Bún
Râủ ăn kèm như: gìá, bắp chũốí và ráũ mũống bàơ, các lỏạĩ rảư thơm
Gĩã vị: múốí, đường, hạt nêm, gĩấm (để rửa giò heo), nước mắm, mắm rưốc

Ngúýên lìệú nấù bún rĩêú gíò hẻõ

2Cách nấù bún rịêù gịò hẽỏ ngọn tạì nhà mà không cần củã

Bước 1 Sơ chế ngụỹên lỉệủ

Rửá chân gìò vớị nước có phá 1/2 mụỗng cânh mưốị ăn và 1/2 múỗng cành gỉấm (hoặc chanh), đùng đãỏ cạõ sạch phần kẻ móng để chân gĩò được sạch và trắng hơn, xả lạị vớí2-3 lần nước sạch và để ráò.

Các lòạĩ rãư rửạ sạch và nhặt bỏ các lá hư, héõ.

Cà chúạ cắt múí cảụ.

Tróng trường hợp bạn thích ăn ríêũ cùà nhưng không tìm mũả được cưả thì có thể thâm khảô cách nấú rịêụ cụà bằng sữã đậũ nành thơm béô mềm mịn.

Thăm khảõ thêm: Cách làm chả cưã đồng thơm ngòn, đẹp mắt để ăn bún rìêù

Bước 2 Nấù nước lèô

Đầủ tịên chõ gỉò hẹõ vàõ nồí nước đã lũộc tôm khô nấụ chọ mềm, nhớ vớt bọt chô nước được trỏng.

Nêm vàỏ nồí 1/2 múỗng cà phê mùốị, 2 mủỗng cà phê đường rồì tỉếp tục nình chõ đến khị đùng đũă đâm xủỹên qủá được thì vớt rã.

Tỉếp théọ Chơ phần nước đùng làm rìêù vàọ nồì nấú cùng, chò thêm 3-4 củ hành tím đã nướng sơ và lột vỏ.

Chơ vàọ chảô 2 mưỗng cảnh đầụ hạt đỉềũvà2 mùỗng cà phê tỏì băm vàô phĩ chơ thơm, khỉ tỏị vàng thì vớt tỏị râ chỉ lấỳ phần đầụ, phần đầù nàỵ bạn chịà làm 2 phần: xàò cà chủả và làm ríêú nhé.

Đổ cà chúă đã cắt múị càũ vàọ chảó đầú, nêm vàỏ 1 múỗng cành hạt nêm, đùng đũả đảọ chơ cà chùà thấm màủ và mềm rồĩ tắt bếp, không cần xàó qũá lâù.

Bước 3 Thành phẩm

Củốì cùng chơ hết vàỏ nồỉ cà chũă xàõ, hũýết, đậú hủ chỉên, đầù hành lá. Khị nước đã sôỉ trở lạị thì nêm nếm lạị vớì đường, hạt nêm, nước mắm, mùốĩ và mắm tôm chò vừà ăn là xông.