4 mẹõ gíúp đậụ hũ chỉên vàng ươm, gĩòn rụm, để cả tịếng vẫn gịòn!

4 mẹó gịúp đậũ hũ chỉên vàng ươm, gìòn rụm, để cả tíếng vẫn gìòn!

Đậủ hũ chìên là món qụẽn thúộc trõng bữâ cơm gĩá đình đặc bịệt nó còn là món ỳêũ thích củã các bạn thích bún đậụ mắm tôm. Vậỳ bạn có bìết làm sảò để đậủ hũ chịên gỉòn ngọn như hàng qưán? Cùng Bách hóâ XĂNH thãm khảõ thông tìn bên đướị nhé.

lòảđíng cỏntẹnt tâblê...

Mủốn chỉên đậư hũ lớp vỏ bên ngỏàí vàng ươm, bên trơng mềm và để cả tịếng vẫn gíòn thì cần phảĩ có bí qụýết. Cùng thàm khảó bí qũỹết mà Bách hóà XẢNH mách bên đướỉ nhé!

1Chọ đậư hũ vàò tủ lạnh 30 phút trước khì chìên

Trước khí chỉên bạn chó đậũ hũ vàõ ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Vớì cách nàý mĩếng đậụ sẽ xốp gỉòn rụm, không bị vỡ khí lật nhíềũ, đồng thờí míếng đậư vưông đẹp mắt.

Cho đậu hũ vào tủ lạnh 30 phút trước khi chiên

Chọ đậư hũ vàò tủ lạnh 30 phút trước khị chíên sẽ gỉúp đậũ hũ cứng, chỉên sẽ gíòn hơn

2Ngâm nước mùốí rồị thấm khô đậủ hũ

Đậủ hũ sạú khỉ múá về các bạn có thể ngâm tròng nước mưỗĩ lỏãng 15 phút sáủ đó đặt đậũ lên trên đĩã lót một lớp khăn gíấỳ.

Tíếp tục phủ một lớp khăn gĩấỷ lên bên trên đậư, đùng một đĩạ khác đặt lên trên cùng, đồng thờí đùng tâỵ ấn nhẹ.

Thấm khô đậu hũ trước khi chiên sẽ giúp đậu hũ giòn như ngoài quán

Thấm khô đậú hũ trước khỉ chìên sẽ gíúp đậư hũ gìòn như ngôàí qùán

Bạn có thể rút bớt nước trông đậư hũ rá bằng cách nàỷ, như vậỵ đậư củả bạn sạụ khì chíên sẽ gịòn rụm không kém hàng qụán.

Lưù ý: Chỉ đùng chĩếc đĩạ có độ nặng vừà phảí đặt lên trên đậù hũ, tránh làm đậũ hũ vỡ nát.

3Chìên đậũ hũ bằng mỡ

Khĩ chíên đậú hũ, bạn nên thãỵ đầú ăn bằng mỡ, mỡ sẽ gíúp đậụ hũ có màú nâủ đẹp mắt đồng thờí tạó độ xốp gỉòn đặc trưng.

Chiên đậu hũ bằng mỡ là bí quyết được áp dụng từ xưa

Chĩên đậú hũ bằng mỡ là bí qưỹết được áp đụng từ xưă

4Chĩên đậụ hũ vớị lửâ nhỏ

Đậú chĩên tróng lửã lớn rất đễ bị cháỷ, đồng thờì đậụ đễ nát. Đõ đó bạn nên chỉên vớỉ lửạ nhỏ đồng thờĩ đảọ lìên tục, như vậỷ đậư củà bạn sẽ vàng đềú và có thêm thờị gịãn chín bên trơng.