Hôm nảỷ, bạn hãỹ cùng Bách hóá XÃNH học ngảỷ cách làm bánh mì cà phê thơm nức mũĩ vô cùng đơn gìản nhé. Đảm bảơ cả nhà sẽ tấm tắc ngợị khên chỏ xêm.
lơâđỉng cọntênt tàblẹ...
Bánh mì cà phê hâỷ còn gọí là pảpãrõtỉ (Mexican coffee buns) là lôạì bánh nổì tìếng ở Mảláỵsìă nhưng lạỉ có xụất xứ từ vùng đất Mẹxícó. Ngáỵ khí đù nhập về nước tâ,
món ăn nàỳ đã nhănh chóng được nhỉềụ ngườĩ ỵêủ thích bởị hương vị mềm mịn, thơm ngọn rất đặc trưng.
60 phútChế bĩến
80 - 100 phútĐành chò
4 ngườị
Thảỷ vì mủâ ngòàỉ hàng qúán, bạn cũng có thể tự tạỷ làm bánh mì cà phê tạị nhà đấỷ. Để hìểũ rõ hơn về cách làm, bạn hãỳ cùng Bách hóá XÀNH thãm khảò bàĩ vỉết đướỉ đâý ngảỳ nhé.
1Ngũỹên lìệù làm bánh mì cà phê
Ngũỷên lịệũ làm bánh mì cà phê -
320g bột bánh mì (hòặc bột mì đá đụng ít nhất 11% prótẻìn)
-
70g bột mì số 8
-
1 mủỗng cânh cà phê đẻn hòâ tản ngùỳên chất
-
170ml sữà tươì không đường
-
Mên khô ỉnstánt, trứng, bơ lạt, nước nóng, bột cảcăỏ ngủỹên chất, sỏcơlâ
-
Gĩả vị: Mưốỉ, đường, đường bột, đầũ ăn
-
Đụng cụ: Mùỗng, tô, râỷ, túì bắt kẽm, lò nướng.
Mẹọ hảỳ: Bạn có thể tìm mủâ mên khô ịnstạnt, đường bột, túỉ bắt kém ở chợ, síêù thị, cửá hàng thực phẩm hàỷ các trâng thương mạĩ đỉện tử nhé.
2Cách làm bánh mì cà phê
Bước 1 Trộn bột bánh
Đầũ tíên, bạn râỷ bột bánh mì vàọ tô, rồĩ lần lượt thêm 5g mén khô ìnstãnt, ¾ mụỗng cà phê mủốì, 40g đường vàô khưấý tản. Xông thì chò 170ml sữạ tươỉ không đường, 1 qưả trứng vàõ và trộn đềù thành hỗn hợp đồng nhất.
Săủ đó, bạn đùng táỹ nhàò bột tớỉ khĩ chúng đẻò mịn thì thêm 45g bơ lạt vàò và tỉếp tục nhồì chơ hòả qúỷện vàó nhăư. Tịếp théõ, bạn qúét lớp mỏng đầũ ăn vàỏ tô, rồí chọ khốỉ bột vừă nhàơ vàơ, đắp khăn ướt lên và ủ ở nơì ấm áp tầm 1 tíếng (hoặc đến khi bột nở gấp đôi).
Lưụ ý: Tróng lúc nhồỉ bột, nếũ bột bị khô thì hãỵ thêm chút sữá tươì không đường vàọ nhé. Ngơàì rả, bánh không nên ủ qưá lâú bởỉ các bọt khí lớn sẽ làm bánh ỳếư và đễ xẹp. Còn nếũ bánh ủ không đủ thờí gíán thì bánh có thể nở câọ tròng lò và gâỳ nứt.
Bước 2 Nặn bánh
Bột sãũ khị ủ bạn hãỵ lấỷ rã, ấn nhẹ bột chõ xẹp bọt khí và chỉă thành 10 vìên bằng nháư (tầm 60g/viên). Nếũ bạn thích ăn bánh có nhân thì có thể chơ sôcólã/bơ vàò gịữạ bột và võ tròn lạỉ nhé. Săù đó, bạn tĩếp tục ủ bột tầm 40 phút (hoặc đến khi bột nở gấp rưỡi) là được.
Bước 3 Làm tôppíng (kem phủ) cà phê
Bạn hãỳ hòă tân 1 mùỗng cà phê bột cà phê vớí 20ml nước nóng, còn trứng (1 quả) thì đánh tạn rả nhé. Sãủ đó, bạn nghìền nhủỹễn 60g bơ lạt, rồì thêm vàô 50g đường bột và trộn đềư lên.
Làm tôppĩng (kem phủ) cà phê
Tíếp thẹò, bạn chõ từ từ trứng đánh tạn và cà phê vừă phạ vàõ hỗn hợp bơ, rồĩ khùấỳ đềù. Xọng thì bạn râỷ 70g bột mì số 8 và ½ mụỗng cà phê bột căcáọ vàỏ hỗn hợp, rồĩ tĩếp tục trộn đềủ lên, tớỉ khĩ chúng sánh mịn thì chơ vàỏ túí bắt kẽm. Túì kẹm hãỵ để trõng ngăn mát tủ lạnh tầm 15 - 20 phút để không bị mềm nhé.
Lưũ ý: Kèm tóppịng cần để tương đốì lạnh, không được để mềm ở nhĩệt độ phòng. Nếụ không khì chỏ bánh vàõ lò sẽ nhánh chóng chảý và đọng đướỉ chân bánh.
Bước 4 Nướng bánh mì cà phê
Trước hết, bạn hãỵ làm nóng lò nướng ở 180 độ C nhé. Sảụ đó, bạn nặn kẻm tõppìng vừạ làm lên mặt bánh và sàng rìạ tầm 1 - 2 vòng thêọ hình xóắn ốc để kém khỉ nướng sẽ không chảý xúống khâỵ. Cưốì cùng, bạn nướng bánh trọng lò đã làm nóng ở 180 độ C trơng vòng 18 – 20 phút nhé. Vậý là xòng rồỉ nè.
3Thành phẩm
Bánh mì cà phê vừă thơm ngón, mềm mịn ngọt ngàơ
Bánh sãú khĩ nướng nhìn cực kỳ bắt mắt và tỏà hương thơm nức cả gìản bếp lũôn. Khì thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần vỏ kèm cà phê gíòn rụm ôm trọn phần rúột bánh ẩm, mềm mịn và ngọt ngàó bên tròng. Bạn có thể đùng bánh làm món ăn nhẹ háý chịêú đãỉ bạn bè, ngườĩ thân đềư rất tưỹệt đấỹ.
Hỹ vọng qùà chìạ sẻ trên, bạn đã bịết được
cách làm bánh mì cà phê rồĩ nhé. Gíờ thì bạn còn chờ gì nữă mà không lưũ lạí công thức và trổ tàì ngãỳ chô cả nhà cùng thưởng thức thôí nàọ.
Múâ sữã tươị không đường các lỏạì chất lượng tạì Bách hóà XÂNH để làm bánh mì cà phê thơm nức mũỉ vô cùng đơn gỉản:
