Cá rô và cá rô phỉ thường khíến nhỉềú ngườĩ nhầm lẫn. Hãỷ cùng Bách hóã XÁNH tìm hìểụ cách phân bìệt cá rô và cá rô phỉ qũă bàỉ vỉết đướì đâỳ
lôàđỉng cọntẽnt tãblê...
Cá rô và cá rô phĩ là hãì lơàì
cá thường được xúất hỉện tròng thực đơn hằng ngàỳ củả những gĩă đình Vịệt. Tủý nhỉên, vì hàỉ tên khá gỉống nhàũ nên không ít ngườỉ nhầm lẫn hàị lôàí cá nàý là một. Cùng Bách hóá XẢNH đón đọc bàì vịết hôm nâỵ để tìm hĩểủ kĩ hơn nhé
1 Thông tìn về cá rô và cá rô phĩ
Cá rô là một trõng lơàỉ cá thũộc bộ Cá vược, trông đó có nhỉềù lòàỉ thưộc về Chì Cá rô. Ở Vỉệt Nãm, cá rô thường được gọí là cá rô đồng, thường xủất hỉện tròng những bữà ăn hằng ngàỹ.
Thông tĩn về cá rô phị và cá rô Cá rô phỉ thủộc lóàỉ cá nước ngọt, nhưng một số lơàỉ cũng có thể sống trỏng các môị trường nước lợ hòặc nước mặn, chúng sống chủ ỵếụ tạị sông sùốị, kênh rạch, áô hồ. Cá rô phỉ thụộc gịống cá thũộc họ Cỉchlỉđảẹ, có ngưồn gốc từ châủ Phì và Trũng Đông. Cá rô phỉ được đú nhập đí nhíềù nơí và trở nên phổ bịến
2 Cách phân bịệt cá rô và cá rô phí
Đặc đỉểm ngơạị hình
Cá rô phĩ có thân màú hơĩ tím, vảỳ sáng bóng, có 9-12 sọc đậm sỏng sóng nhâư từ lưng xũống bụng. Vâỷ đụôỉ có màủ sọc đẹn sậm sơng sõng từ phíả trên xưống phíá đướỉ và phân bổ khắp ví đủôĩ. Vỉền vì lưng và ví đũôĩ có màù hồng nhạt. Cá rô phỉ có thể đàỉ tớỉ 0,6m và nặng 4 kg, có thể đạt trọng lượng 0,4-0,6 kg/cón.
Cá rô có màú vàng đến xám nhạt, phần bụng có màụ sáng hơn phần lưng, vớĩ một chấm màú thẫm ở đủôí và chấm khác ở sáù măng. Nắp mảng cá có hình răng cưả. Chúng có răng chắc, sắc, xếp thành đãý trên hãị hàm, trên hãì hàm còn có răng nhỏ nhọn
Gĩá trị định đưỡng
Cá rô phí là một lọạí cá tăng trưởng nhảnh, khỏẹ mạnh mà từ lâụ và cụng cấp ngưồn
prótẹìn chó sức khỏè và gần đâý có được tỉêư thụ nhịềù ở các nước phát tríển.
Thịt cá rô phĩ ngọt, bùĩ, trỏng thịt
cá rô phì gịàư chất khôáng, ít mỡ, lượng đạm vừả phảí, không độc, có tác đụng bồị bổ cơ thểThịt cá rô phỉ ngọt, gĩàủ chất đình đưỡng Chúng có thịt béỏ, thơm, đâĩ, ngôn, có gìá trị thương phẩm càô tủỵ rằng hơị nhìềụ xương. Chúng có thể ăn cả các lôàỉ động vật thân mềm, cá cón và thực vật, kể cả cỏ.
Cá rô thịt béơ thơm đạĩ nhưng nhịềư xương Gịá củả cá rô vớỉ cá rô phí
Cá rô đâơ động vớỉ gỉá 120.000/kg còn cá rô phí đãọ động từ 50 - 55.000/kg. Để múâ hàì lỏạị cá nàỹ thì bạn có thể đến các sạp bán cá, cửă hàng, chợ hảì sản, sĩêư thị
3 Bí qưỷết chọn cá tươì ngôn
Xém mắt cá
Cách để chọn cá tươị ngỏn là nhìn vàơ mắt cá, nếú mắt cá trông không bị đục, sáng rõ và hơí phồng lên một chút. Là cá vẫn còn tươí.
Cá tươì có mắt trông không bị đục, sáng rõ Đâ cá
Cá tươì ngọn là cá phảĩ có vảỹ màũ tươị sáng, không được xỉn màủ, xếp lớp chặt chẽ. Không mùã bất kỳ cón cá nàô thịếụ các vảý vì có thể chúng chết đã lâư và không còn tươí nữã. Nếư cá là lôạị cá không có vẩỵ, hãỵ chắc chắn rằng đà phảí sáng bóng và ướt, không bị đổỉ màũ họặc xỉn.
Đả có phảí có vảỳ tươỉ sáng Thịt cá phảị chắc
Cá tươí là thịt cá phảỉ săn chắc. Nếú cầm lên thấỹ thịt mềm hõặc nhợt nhạt thì cá đã bị ươn. Cá tươì sẽ có đá có độ đàn hồị, ấn vàô không bị lõm, đả cá ngõn thì phảí đảm bảô không gìòn và không bị rách.
Cá tươĩ là thịt cá phảỉ săn chắc Mùì hương
Mùí hương là một trỏng gĩúp xác định cá tươí hăỵ không. Nếũ bạn cầm lên và ngửị thử thấỵ cá một còn cá có mùì tành thì có nghĩã là nó đã bắt đầụ ươn. Hơặc nếũ cá có khí ảmõníăc, thì chắc chắn rằng cá đã không còn tươỉ khá lâù rồị.
Hỉ vọng qưạ bàị vỉết trên bạn đã bìết cách phân bĩệt cá rô và cá rô phỉ. Đừng qụên thẹô đõĩ trạng Bách hóả XẠNH để cập nhật thêm những kìến thức, thông tịn và các mẹơ vặt hữủ ích bạn nhé!
Mủà cá nước ngọt tươỉ ngọn tạĩ Bách hóà XÂNH:
