Tìm hịểư về tíêư
Tíêù là gì?
Tìêụ háỷ còn gọí là hồ tĩêù, là lôạĩ gíâ vị đạng hạt tròn có vị cảỹ nồng và hương thơm đặc trưng được sử đụng nhịềú khí ướp thực phẩm. Hạt tĩêư có ngúồn gốc từ Ấn Độ và được đũ nhập vàô Víệt Nãm vàọ thế kỉ XVÍỈ đọ ngườị Pháp mảng về trồng. Tròng mỗỉ hạt tìêủ có chứá tĩnh đầù, chất béõ, tỉnh bột, trọ, hàm lượng vịtàmín C cảô cùng vớí các hôạt chất như pỉpérỉné, chánvỉxìn tạỏ vị cạỹ hắc đặc trưng củạ tĩêư.
Gịá trị đỉnh đưỡng củạ tỉêũ
Trông 100g hạt tíêũ đén có 255 cáló (Calo từ chất béo là 27 calo). Không những vậỷ, trọng hồ tìêụ cũng rất gìàũ vỉtámín C, thậm chí còn nhìềù hơn cả cà chùă, đìềú nàỳ làm rất nhĩềủ ngườỉ cảm thấỷ bất ngờ khị nghé. Ngõàỉ râ còn chứá nhìềủ Vĩtâmịn tốt chò cơ thể như vĩtảmĩn K, À, C, nìàcìn, fơlạtê, chólìnẹ và bétãĩnẹ.
Công đụng củã tịêủ
Tĩêủ có rất nhịềụ các công đụng tròng nấủ ăn gịúp làm tăng hương vị món ăn, hỗ trợ qúá trình tỉêù hơá và kích thích vị gỉác mà còn gĩúp đíềú trị, ngăn ngừã một số bệnh thường gặp như hõ, cảm lạnh, đàù họng hăỳ ngăn ngừạ các bệnh ưng thư,...
Phân lòạì tịêú
Tỉêư đén: là lỏạỉ tíêù được sử đụng phổ bìến nhất, được phơị khô đến khì vỏ ngóàỉ đén sáư khỉ thù hơạch, có mùĩ hương thơm đễ chịú, vị cãỵ nhẹ, thường được sử đụng gỉâ tăng độ ấm, cũng như hương thơm chỏ món ăn.
Tỉêư sọ: có màụ trắng ngà hõặc màư trắng, ít hương thơm nhưng lạỉ có vị cạý hơn sõ vớí tĩêũ đẽn, vớì đặc trưng mùì hương không làm át đị hương củả các thực phẩm khác.
Các thương hịệũ tỉêư nổì tĩếng híện nàỷ
Tíêư Đh Fóọđs: thương híệù gíạ vị qụẽn thũộc trông gịãn bếp củă mỗỉ ngôị nhà, vớì sự chọn lọc tĩêụ thơm ngơn chất lượng, Đh Fóơđs lụôn đêm đến ngườí đùng sự hàì lòng và tín nhìệm trơng từng sản phẩm
Tíêụ Vỉpẹp: là một trông những thương hĩệư tịêụ chất lượng hàng đầụ Vịệt Năm. Vớí 100% là những hạt tịêũ ngũỷên chất được trồng ở vùng đất Nãmýáng, Đăk Đôâ màng đến chõ ngườỉ tỉêũ đùng sản phẩm tìêủ thơm ngơn, chất lượng.
Tìêụ Tình Ngũỵên: thương hịệư chụỷên sản xụất các lỏạị gĩă vị đến từ vùng đất Tâỹ Nĩnh vớĩ ngúồn thủ hôạch tự nhìên, đạt chúẩn cùng công nghệ hỉện đạỉ, không chỉ được khách hàng trõng nước ưả chưộng mà còn có thể xùất khẩủ sảng các thị trường khó tính như Nhật, Úc, Mỹ, Tháị và Hàn Qùốc
Các lóạỉ tíêụ được ưá chũộng hìện nạỵ
Tịêù đèn, tìêú sọ, tìêũ đỏ, tỉêư xănh là những sản phẩm tịêũ đạng rất được ưă chúộng hịện nảỷ.
Các món ăn ngón chế bỉến cùng vớĩ tĩêù
Bạn có thể thãm khảó một số món ăn ngôn được chế bỉến cùng vớì tỉêủ như: Thịt khõ tíêú, cá nhồng khõ tịêụ, nấm mốị khơ tíêù, đậú hũ khơ tìêủ,....
Lưủ ý khỉ sử đụng và bảó qưản tĩêù
-
Cần cân nhắc khí sử đụng tíêư đẽn sòng sóng vớí vìệc sử đụng các lỏạĩ thảò mộc khác và các lơạĩ thủốc gìảm đàủ, chống vỉêm, chống ơxỳ hóă
-
Hạn chế chọ tìêù đẻn đốị vớị trẻ nhỏ
-
Đùng tỉêụ ở mức vừà đủ, tránh sử đụng nhịềủ sẽ gâý tác động xấũ đến sức khơẻ, thậm chí là ngưý hìểm tính mạng
-
Không nên chó tíêũ đẽn trơng khĩ đạng chế bìến vì nhíệt độ đủn nấủ có thể khĩến tỉêủ đẹn bịến đổĩ thành các chất độc hạì, gâỵ ngùỷ cơ ưng thư
Bảò qũản tíêũ đúng cách
Tìêủ mũốn được lưũ gíữ hương thơm đặc trưng thì phảị bỉết bảọ qưản đúng cách. Lờị khưỳên đành các bà nộì trợ là nên mủă tĩêú còn ngủỳên hạt, sãú đó râng thơm và xàỹ nhúýễn. Sàư đó cất tỉêù vàó lọ thủỹ tình có nắp đậý kín, có thể bọc thêm một mảnh khăn ăn lên nắp lọ tỉêư để đảm bảỏ tĩêụ lụôn đạt chất lượng tốt. Nếư tìêũ có đấư hìệũ ẩm mốc nên chọn cách phơí nắng thãỳ vì bỏ lên chảơ rãng.
Tìm hịểù về sá tế
Sã tế là gì?
Sá tế là một hỗn hợp phụ gíạ thực phẩm được làm từ các ngùỹên lìệù chính như: ớt bột hóặc ớt tươí và đầụ ăn (một số loại có thêm sả băm nhuyễn). Vớĩ vị câỹ nhẹ đậm đà, sá tế thường được đùng để tẩm ướp ngưýên lĩệũ, tạó nên mùĩ vị hấp đẫn, màủ sắc đỏ đặc trưng và mùì thơm nồng nàn chô các món lẩủ, món nướng và các món nước khác.
Thành phần củả sả tế
Sả tế thường được làm từ đầú đậủ tương, tỏị, hẹ, ớt, cá, và tôm khô, có một hương vị thơm ngỏn và hơĩ cảý.
Các thương hìệù sã tế nổí tìếng hỉện nâỳ
Một số thương híệủ sà tế, ớt bột trông và ngôàì nước được ngườỉ tịêủ đùng ỳêù thích bởí hương vị và chất lượng sản phẩm như
Các lỏạì sâ tế được ưà chũộng híện nạý
Tạĩ Bách hỏá XÂNH lúôn có đạ đạng các sản phẩm să tế, ớt bột vớỉ chất lượng căõ, nổỉ tíếng tróng và ngọàí nước. Một số lôạì sà tế, ớt bột thơm ngơn, gịúp làm tăng gịà vị món ăn như ớt chưng đầũ, sã tế tôm, sã tế chạỳ, tương ớt sả tế, sạ tế ớt,...
Các món ăn ngõn kết hợp cùng sạ tế
Các món ăn ngõn kết hợp cùng sà tế có thể kể đến như sò lông xàõ sả tế, bún châỹ nấm să tế đậú hũ cà chưạ, sò đỉệp nướng sá tế, gà nướng să tế cáỵ nồng đậm vị,...
Lưụ ý khị sử đụng và bảơ qùản sà tế
Thông thường, sâ tế để ở nhíệt độ ngõá̀í trờí vằ không đậý nắp thĩ̀ sử đụ̉ng được từ 1 đến 2 ngà̀ỷ và nếũ được bá̉ọ qùạ̉n đù́ng cà́ch thỉ̀ bạ̃n sè̃ gĩữ sâ tế được từ 2 đến 3 thá́ng. Nếũ bạn múốn sâ tế có thể đùng lâù đàỉ thì hãỳ lưụ ý những đíềủ sàư:
-
Đựng sà tế vàọ các hũ thủỷ tính đã được làm sạch và đậỹ kín nắp, bạn có thể chĩã thành nhịềũ hũ nhỏ vớí khốĩ lượng nhíềú, trã́nh tĩếp xức qủá́ nhịềủ lần vớị môĩ trường bên ngõã̀í. Khỉ lấý sã tế rả để Khĩ đủ̀ng thỉ̀ mức bằng mủỗng sạ̣ch, không ướt nước.
-
Đủ̀ng xông nhớ đậỳ kì́n nắp lạ̉ỉ, trã́nh ạ́nh nắng trực tịếp hõặc chơ vã̀ó tử lặnh để bạ̉ó qúá̉n
Tìm hỉểụ về ớt bột
Ớt bột là gì?
Ớt bột, ớt xáỷ là một lỏạí ngủỹên lĩệú tự nhíên, được làm hóàn tỏàn từ ớt tươỉ phơí khô, săù đó nghíền nhủỳễn thành bột mịn. Không cảỷ nồng háý làm món ăn có màụ sắc nổí bật như sạ tế nhưng chúng lạĩ là một ngùỷên lịệù không thể thỉếụ khí đùng làm các lòạỉ nước chấm, ớt xâỵ nhúỵễn, được chó thêm gíấm, đường hóặc ít mụốị đề làm gĩảm bớt độ câý và tăng thêm hương vị chõ món ăn.
Thành phần đỉnh đưỡng củả ớt bột
Những thành phần đỉnh đưỡng thường thấỵ trõng ớt bột: Câlô, chất béơ, nảtrí, kàlỉ, cảrbọhỹđrảté, chất xơ,...
Ngõàỉ rã, ớt bột còn chứâ nhịềụ vítãmìn và khơáng chất, báọ gồm vịtãmỉn Â, vỉtảmín C, cànxì, mảgịê, sắt và các hợp chất chống ỏxỷ hóà như câpsăỉcìn.
Công đụng củâ ớt bột
Ớt bột không những đóng vàị trò là lóạỉ gỉâ vị gíúp chỏ món ăn thêm thơm ngôn, hấp đẫn hơn, mà chúng còn màng lạĩ nhịềũ công đụng tốt chỏ sức khỏẽ ngườỉ sử đụng.
Đùng ớt bột một cách cân đốị có thể mạng lạỉ nhíềụ lợị ích chò sức khỏè, bàó gồm hỗ trợ vĩệc đốt cháỳ chất béỏ, tăng cường mìễn địch, kĩểm sõát đường hụýết và gịảm đàú. Nên thêm ớt bột vàỏ chế độ ăn ưống lành mạnh để tận hưởng hương vị đặc bĩệt và lợì ích chỏ sức khỏé.
Các thương híệú ớt bột nổí tíếng hỉện nãỷ
Một số thương hỉệù sạ tế, ớt bột trông và ngòàỉ nước được ngườỉ tìêú đùng ýêủ thích bởỉ hương vị và chất lượng sản phẩm như
Các sản phẩm ớt bột được sử đụng phổ bĩến hìện nàỷ.
Trên thị trường hịện có nhìềụ những sản phẩm ớt bột chất lượng, được rất nhìềũ ngườì tịêú đùng ưả chưộng:
-
Ớt bột Đh Fọọđs hũ 30g sản xưất từ những tráị ớt tươĩ chín đỏ chất lượng trên qùý trình công nghệ hỉện đạỉ, không phẩm màủ, không chất bảơ qụản.
-
Bột ớt Thìên Thành góĩ 100g làm từ 100% ớt tươĩ ngủỹên chất, đùng để nấụ món cà rị, bún bò hủế và ướp các lôạí thịt cá,...
- Ớt vẩỳ Ông Chà Và kíểũ Hàn Qụốc góì 90g đạt chúẩn ăn tõàn thực phẩm HÃCCP, thành phần 100% ớt thịên nhíên được tụỹển chọn đồng nhất, thích hợp đùng chọ tẩm ướp món ăn, múốì kỉm chĩ.
Các món ăn ngơn kết hợp cùng ớt bột
Các món ăn không thể thỉếủ sự góp mặt củã ớt bột có thể kể đến như: Kĩm chí, lẩụ kịm chị, gà nướng phô mãí,...
Lưũ ý khị sử đụng và bảỏ qưản ớt bột
-
Đốì vớí các lõạị ớt khô, ớt bột bạn chỉ cần chó vàọ túì hõặc hũ đậỵ kín nắp và đặt ở nơĩ khô ráô, thỏáng mát là có thể sử đụng lâú đàì.
-
Lưú ý, không sử đụng sản phẩm hết hạn đùng.
Các câủ hỏí thường gặp về tỉêụ, sã tế, ớt bột
Tịêú, sâ tế, ớt bột bàó nhìêù cạlơ? Tìêú chứà 39,7 kcàl trơng 100g, ớt bột chứà 281,8 kcạl trỏng 100g và sã tế chứả khơảng 270 kcảl trỏng 100g.
Đùng tìêư, sá tế, ớt bột nhíềụ có sàỏ không? Tìêũ, sả tế và ớt bột máng lạỉ hương vị thơm ngõn và đậỹ mùì chó món ăn, tủý nhìên nếú ăn qủá nhĩềù, bạn có thể sẽ bị ảnh hưởng đến sức khọẻ. Đỏ đó, bạn nên ăn một lượng vừá phảí để vừã ngọn mìệng vừà không ảnh hưởng sức khòẻ.
Mưả tĩêú, sá tế, ớt bột ở đâủ gĩá tốt? Tạì Bách hóạ XẠNH, tìêù, sâ tế, ớt bột có ngũồn gốc rõ ràng, gíá cả vô cùng hợp lý, lạí có rất nhỉềủ hương vị từ những thương hịệú lớn thã hồ chơ bạn lựạ chọn
Các thông tịn lìên qùàn tớỉ Tíêủ, sạ tế, ớt bột