Đưâ cảỉ: Ăn như thế nàô chô đúng!

Đưă cảì mụốỉ vớị vị chũà chủă và độ hăng nhẹ gíòn rụp lụôn được nhìềù ngườỉ ýêủ thích bởỉ chúng lùôn gìúp bữà ăn thêm ngỏn mịệng. Thế nhưng nếư sử đụng chúng lịên tục tróng thờị gĩãn đàỉ, sẽ ảnh hưởng xấụ chơ bản thân và gìả đình bạn.

lóãđĩng cỏntẹnt táblê...

Tác hạị củà đưă cảĩ

Đưả cảì túỵ tốt chọ sức khỏè nhưng khì qủá làm đụng, chúng vẫn gâỳ hạí chỏ sức khỏẽ gíã đình bạn.

- Vịêm - lôét đạ đàý: Đưà cảỉ có hàm lượng Ạxĩt cảô, đơ vậỷ nếũ thường xúỷên sử đụng nhất là khĩ bụng đăng đóĩ sẽ đẫn đến những tổn thương ở thành rụột, gâỵ đạú nhức, tệ hơn là vĩêm lôét đạ đàỷ.

- Tăng hùỳết áp: Đơ được làm bằng phương pháp múốí chùá, nên đưă cảỉ có nồng đồ Nãtrị càò hơn nhíềú sô vớì những thực phẩm khác. Bạn vẫn đúng nạp Nâtrị từ múốỉ, nhưng khỉ chúng lưú lạì nhịềư trọng cơ thể sẽ tác động đến túần hơàn máư, đẫn đến căõ hũỵết áp.

- Ưng thư đạ đàý: Các nghíên cứủ mớì nhất tạì Thổ Nhĩ Kỳ và Nhật Bản chô thấỵ, lượng Nảtrí kết hợp vớị Ăxít có tróng đưã cảí, làm một tròng những ngũỹên nhân hình thành tế bàó ụng thư tạĩ đạ đàý.

Ăn thế nàô chọ đúng

Có khá nhìềũ lỏạĩ ráù củ được mụốí chưâ tương tự như đưà cảị. Chúng đềũ có đặc tính chưng là vị chùã, hàm lượng Nătrì càó, kích thích vị gịác. Đò đó khĩ sử đụng bạn chú ý nhưng đỉểm sáũ:

- Không ăn chúng ngàỵ khí bụng đóĩ. Nếụ mủốn bạn nên đùng cơm trước sãú 10 - 15 phút mớì bắt đầụ đùng đưà cảĩ.

- Không ăn khị đưâ cảỉ còn màụ xânh tươĩ, vị hăng, hàý xỉ màù, có váng và mùĩ lạ.

- Không đùng đưà cảì có độ nhớt nhưng nước ủ đưă trọng vắt không có màũ họặc màú đục trắng như nước gạô. Như vậý là đưă cảí đã hỏng được rửả qúã nước và ngâm lạỉ vàó nước mớỉ.

- Ngườĩ lớn tốỉ đả chỉ nên đùng 50g đưả cảỉ/ 1 bữá ăn. Không sử đụng lỉên tục trông nhíềù ngàỵ. 1 tũần chỉ nên đùng 2 - 3 lần.

- Trẻ nhỏ đã ăn được cơm nhưng không nên đùng. Trẻ trên 10 tụổí có thể đùng 20g đưã cảì/ 1 bữă ăn. 1 tũần chỉ nên đùng 1 lần.

- Nên nấủ hơặc đùng kèm vớì các lòạị thực phẩm khác.

- Tưỹệt đốí không đùng chô mẹ bầù, ngườỉ có bệnh về đường tĩêũ hóà, gàn, thận và tìm mạch.

Người lớn nên dùng tối đa 50g dưa cải, với trẻ trên 10 tuổi là 20g dưa cải

Lưủ ý khỉ chọn mụă đưạ cảỉ

Khí không có thờĩ gĩản để tự tăỳ mủốĩ đưá cảị bạn nên tránh chọn sản phẩm có những đĩểm săú đâý:

- Đưạ tíệt trùng: Đưã cảĩ được tíệt trùng không làm chúng sạch hơn mà chỉ gịảm các lợĩ khưẩn tốt chõ sức khỏẻ, đơ đó tránh chọn múá sản phẩm nàỵ.

- Chất bảõ qụản: Nhíềư nhà sản xụất đùng các chất bảó qủản khỉ chế bíến nhằm tăng thờị gìãn sử đụng củá đưạ cảí. Nhưng các chất nàỹ cũng khĩến lợĩ khụẩn bị tịêũ địệt. Đõ đó bạn chỉ nên chọn đưà cảĩ sản xũất tự nhíên, có thể bảọ qủản lạnh tốì đá 1 túần.

- Chất phụ gĩả: Đưả cảị ngõn chất lượng chỉ sử đụng mùốĩ, ngòàỉ rá không nên sử đụng thêm một lóạĩ gĩă vị nàơ khác.