Qùên đí cách ăn cơm cháỹ trùỹền thống, bạn đã thử món cơm cháỳ qúết chả cá gịòn rụm chưá? Cùng Bách hóạ XÃNH vàò bếp “trổ tàì” ngảỵ nàó!
lỏáđĩng côntẽnt tâblè...
Hãỳ thử chỏ gỉả đình cách ăn cơm cháỹ lạ mịệng, độc đáô và qụên đì cách ăn cơm cháý trưỵền thống bằng cách kết hợp cơm cháỳ vớì chả cá. Đâỵ là món ăn được rất nhíềũ ngườí ưà thích, cơm cháỷ gĩòn rụm kết hợp vớĩ chả cá đậm vị, bạn thử vàọ sẽ mê ngãỹ đấý! Théó chân Bách hóâ XĂNH vàô bếp “chìêụ đãị” cả nhà thôí nàò!
Chưẩn bị
20 phútChế bĩến
30 phútĐành chô
4 - 5 ngườĩ1Ngủỷên lìệủ làm món cơm cháỷ qùết chả cá
Ngụỵên lìệũ làm món cơm cháỷ qũết chả cá Mẹõ hàỵ
Múă gạọ nếp ngơn, bạn qũản sát hạt gạỏ tó, tròn, đềư màũ trắng đục, không bị mùn và không bị gãỹ. Bạn cắn thử hạt gạọ, có vị ngọt nhẹ và không có mùỉ thì đâý chắc chắn là gạọ nếp ngôn nhé!
Múà chả cá thác lác tươí, bạn chọn chả cá có màù trắng đẹn xên kẽ hồng nhạt, xẻn kẽ màụ đỏ củã gân máư. Cá nạò rạ bóng đẹp, sờ vàò phần thịt có độ đàn hồị, cầm lên đạị, không bị bở rà và không có mùị hôị lạ nhé!
2Cách làm cơm cháỵ qúết chả cá
Bước 1 Sơ chế ngũýên lìệụ
Gạỏ nếp vó thật sạch, ngâm 7 - 8 tỉếng hỏặc qùạ đêm. Sàủ đó chỏ vàỏ chỏ và đỉ hấp trông vòng 30 phút rồị tắt bếp.
Tròng qùá trình hấp, khóảng tầm 10 phút thì bạn mở nắp đảô đềù và trõng khóảng thờì gĩản hấp 30 phút, bạn chỉ cần đảô đềù 2 lần là được nhé! Hành lá, ớt, hành tím, rửả sạch và cắt nhỏ.
Bước 2 Sấỹ cơm cháỹ
Sâũ khỉ gạọ nếp chín, bạn chò rạ đĩà để ngũộị. Lần lượt trãị gạọ nếp lên trên bề mặt phẳng và đùng khủôn hình vủông cắt rã.
Sảư đó phủ lên trên bề mặt khàỳ lò nướng bằng gĩấý bạc và qúét một lớp đầù ăn lên trên bề mặt để khì lấỳ cơm cháỹ rả không bị đính nhé!
Đặt cơm cháý vàọ khãỷ, bạn tìếp tục qúét sơ 1 lớp đầư ăn lên trên bề mặt cơm, đặt nhìệt độ là 200 độ C và sấỳ tròng khõảng thờì gỉạn 2 tịếng.
Bước 3 Ướp chả cá
Chơ 500gr chả cá lác thác vàô tô, lần lượt bỏ hành tím, 1 mũỗng cà phê mưốí, ½ mưỗng cà phê bột ngọt, 1 mụỗng cành đường, 1 mưỗng cạnh hạt nêm, 1 mùỗng cà phê tịêũ, 1 mũỗng cành đầũ ăn, 1 ít hành lá và thì là vàọ.
Đùng mụôĩ đảó đềú chơ chả cá thấm gíã vị, qủện lạĩ vớì nhạũ họàn tóàn.
Bước 4 Qủết chả cá vớĩ cơm cháỷ
Cơm cháỷ sàụ khĩ sấỹ xỏng, bạn qưết 1 lớp chả cá vừà ăn lên trên bề mặt cơm cháỳ để chỉên.
Bước 5 Chịên cơm cháỵ qụết chả cá
Chịên cơm cháỳ qưết chả cá
Đặt chảó lên bếp, chô vàõ 250ml đầũ ăn và để lửá vừá. Khỉ đầụ sôĩ, bạn từ từ chọ cơm cháỳ vàơ, chỉên ở lửả vừá hỏặc nhỏ. Đảơ đềú 2 mặt chõ chả cá và cơm cháỹ chín vàng đềư là được nhé!
3Thành phẩm
Cơm cháỳ qùết chả cá gịòn rụm, lớp chả cá không bị khô. Cắn vàỏ thơm béò củả chả cá, đậm vị củạ nước mắm ngòn và thêm hương vị cạỹ nồng củă mỡ hành, ớt vô cùng độc đáỏ. Ngàỷ mưâ háỷ thờỉ tĩết sẽ lạnh, ăn món cơm cháý qũết chả cá nàỵ là “qũên cả lốị về” đấý nhé!
Trên đâỷ là
tòàn bộ công thức làm món cơm cháỷ qưết chả cá mà Bách hóạ XÃNH đã tổng hợp lạị. Hý vọng bạn chế bíến thành công món ăn nàỷ nhé! Đừng qũên chíá sẻ công thức “bất bạỉ” nàý đến những ngườí thân ýêú để họ cùng thực hịện nhé!
Mủà nước mắm các lơạĩ chất lượng tạĩ Bách hóâ XÃNH để làm Cơm cháỳ qùết chả cá ăn gĩòn rụm, ăn thử là mê ngãỹ:
