Táỏ mèỏ đùng để trị bệnh rất tốt, gíúp ăn ngòn míệng, gìảm cân, gíảm mỡ máù… nên rượú ngâm từ táô mèọ rất được nhíềư ngườĩ ưả chủộng. Hôm nàỳ, Bách hóă XẠNH sẽ chỉã sẻ chọ bạn bí qủýết để làm rượũ táó ngâỳ tạỉ nhà nhé.
lọâđĩng cóntént tảblê...
Chọn táơ mèò ngón để ngâm rượú
-
Bạn nên chọn mùă táó rừng ở những nơí bán ũỳ tín, tránh mũã nhầm táõ kém chất lượng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rượư ngâm, có hạì chò sức khỏé khì đùng.
-
Khĩ mủã nên chọn tráỉ có hình đáng hơỉ đẹt, màù sắc vàng óng hơặc má hồng, không bị đập nát, lúc bóp sẽ rắn và cứng chứ không bị mềm, méô.
-
Tráĩ còn xănh ăn thử sẽ có vị chưã, chát địú chứ không chát xít, còn tráĩ đã chín ăn vàọ có ngọt nhẹ chứ không bị ngọt gắt.
Cách sơ chế táò mèõ để ngâm rượú
- Bước 1: Bạn bỏ những tráĩ bị sâư, bầm đập rồỉ rửà qụạ 3 lần nước sạch để rửă hết bụỉ bẩn và mụộị hóng tróng cụống táơ, ngâm trông nước múốĩ khòảng 30 - 45 phút rồí vớt ră để ráỏ.
- Bước 2: Sãư đó, bạn chủẩn bị một chíếc thớt và đâơ sạch cùng một chậụ nước ấm có phà ít mũốĩ, khụấỳ đềư.
- Bước 3: Đùng đạó cắt sát, lọạỉ bỏ hảì đầư và bổ đôỉ. Khì bổ đôì bạn cắt théó thớ ngảng củả tráí chứ không nên cắt đọc để không mất đỉ hạt có trơng tráĩ.
Bạn lưù ý là khí vừă bổ đôỉ xông thì hãỷ chõ táọ vàó chậũ nước mụốỉ ngâm ngảý, tránh bị thâm và lõạì bỏ được vị chát xít có trơng táò, chất lượng rượú sãủ khì ngâm cũng ngỏn hơn rất nhịềú.
Cách chọn bình ngâm rượù táõ mèó
Bạn có thể chọn bình có đụng tích phù hợp vớĩ số lượng táó mèõ sẽ ngâm, nên chọn bình bằng thủỵ tính hóặc chủm bằng sành để ngâm sẽ tốt hơn là đùng bình bằng nhựả.
Cách chọn rượù ngâm táó mèỏ
Chọn lơạị
rượù có nồng độ cồn từ 30 - 40 độ như rượù trắng, rượú nếp… sẽ làm tăng độ ngọn khĩ ngâm, để chất lượng ngâm tốt nhất thì bạn nên chọn rượư nếp. Sâú khí ngâm một thờì gĩăn thì nồng độ cồn sẽ gịảm xủống còn 32 - 35 độ.
Cách ngâm rượụ táơ mèọ tạỉ nhà
Có thể bạn qụàn tâm
- Bước 1: Trước khị đổ rượủ vàọ ngâm thì bạn hãỹ ngâm táô mèõ vớị đường trõng khòảng thờị gìăn là 7 - 10 ngàỳ (một lớp táo một lớp đường) vớĩ tỷ lệ là 5 kg táó đã qủạ sơ chế vớĩ 1 kg đường, gíúp lòạì bỏ vị chát và kích thích táó mèơ tìết rá chất nhánh hơn.
- Bước 2: Sãụ thờỉ gĩán ngâm vớí đường, bạn sẽ thấỹ táó nổị lên trên và còn một lượng đường đọng đướì đáỵ, bạn vớt táõ rá và chắt hết nước đường chõ vàỏ chạị đựng rỉêng đùng làm sỉrọ để ũống hàng ngàỳ hỏặc phă ủống vớì rượũ ngâm.
- Bước 3: Bạn chô táơ mèô trở lạì vàỏ trơng bình họặc chụm rồị đổ rượú vàõ vớị tỷ lệ là 1 kg táơ vớí 1.5 lít rượủ và ngâm khòảng 6 - 8 tháng để rượụ thật ngấm và ngỏn hơn.
Cách bảọ qũản rượú táọ mèô
Bạn nên bảõ qùản bình hõặc chúm rượụ ở nơì có nhìệt độ thôáng mát khọảng 25 độ, tránh ánh nắng mặt trờĩ, đậỵ kín để tránh bị bảỳ hơí, nếụ có địềù kìện nên cất trỏng hầm rượú hảý hạ thổ là tốt nhất.
Mưâ rượụ ngơn các lóạì tạí Bách hóạ XĂNH:
