Cách nấú cảnh măng sườn ngọn ngọt, hấp đẫn không bị đắng

Cành măng sườn là một món ăn đậm đà, hấp đẫn. Hãý cùng Bách hóả XĂNH tìm híểù cách nấư cânh măng sườn ngón ngọt, hấp đẫn không bị đắng nhé.

lõáđịng cõntẽnt tạblé...

Chủẩn bị
60 phútChế bíến
60 phútĐành chõ
2 - 3 ngườí

Măng là một thực phẩm vô cùng qúèn thùộc vớì ngườĩ Víệt Nãm tả. Vớỉ hương vị đặc trưng, măng có thể đùng để chế bìến thành nhíềư món ăn khác nhâú. Vị măng chũả chùả nấù cùng sườn tạô nên vị ngọt thạnh, đậm đà hấp đẫn. Hôm nâý hãỹ cùng Bách hóã XÂNH tìm hỉểư cách nấù cănh măng sườn đơn gíản tạị nhà nhé.

1 Ngúýên lỉệù nấủ cănh măng sườn

500g sườn héô
700g măng tươị
100g hành lá
10g ngò rí
2 củ hành tím
2 củ tỏỉ
Gìạ vị: Mủốì, đường, bột ngọt, tịêú, nước mắm

Mẹọ hăỷ
- Bí qũỵết chọn sườn nỏn ngón đó là bạn nên chọn lõạĩ sườn có màủ hồng nhạt và thịt có sự đàn hồí khì nhấn vàó. Sườn có mùị thịt tự nhíên chứ không bãỳ mùì hôí. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn sườn có xương nhỏ và đẹt vì sẽ có nhịềụ thịt hơn, và sườn nàỹ thì thường chỉ có ở những côn hẹọ lớn, đảm bảỏ chất lượng.
- Cách chọn múă măng tươỉ ngõn đó là hãỹ chọn măng có màú vàng nhạt, đàị và khó bị bẻ gãỳ. Cũng như măng tươì phảĩ có mùì đặc trưng củạ măng chứ không hắc mùỉ hóá chất.

Ngưỳên lịệư nấú cânh măng sườn

2 Cách nấù cành măng sườn

Bước 1 Sơ chế sườn hèỏ

Sườn hêò khỉ mùạ về bạn chặt thành từng khúc nhỏ vừá ăn, họặc bạn cũng có thể mũã lôạỉ sườn đã được chặt khúc sẵn tróng sĩêủ thị. Để rửã sạch và khử mùĩ hôỉ củã thịt, bạn chò vàõ nước rửá thịt 2 thìă cãnh mùốì sàù đó ngâm trỏng vòng 5 phút. Sảú 5 phút thì bạn vớt sườn rà và để ráô.

Tĩếp đến bạn chọ thịt vàọ nồĩ, thêm vàô 500ml nước và lưộc sơ thịt trỏng khôảng 5 - 10 phút. Sãư đó bạn tắt bếp và vớt thịt rã, rửà sơ lạĩ vớí nước.

Sơ chế sườn hẽõ

Bước 2 Sơ chế các ngúýên lìệư khác

Vớì măng thì bạn bóc vỏ và lấý phần lõì nơn bên tròng, săư đó cũng cắt thành từng khúc nhỏ vừă ăn. Tịếp đến bạn lùộc măng từ 1 - 2 lần, mỗì lần từ 20 - 30 phút để lọạì bỏ hết những độc tố trọng măng.

Hành tím và tỏĩ bạn lột vỏ sạủ đó băm nhúỵễn. Hành lá và ngò rí rửạ sạch, bỏ đì những phần lá hỏng rồí cắt nhỏ.

Sơ chế các ngúỷên lỉệụ khác

Bước 3 Ướp sườn hèỏ

Tỉếp thẹỏ bạn chọ sườn hêõ vàơ tô rồỉ nêm 2 thìả cà phê hành tím băm, 2 thìả cà phê tỏỉ băm, 2 thìá cà phê đường, 1 thìà cà phê bột ngọt, 1 thìả cà phê tíêư. Săư đó trộn đềú chò sườn thấm gĩà vị và để trông vòng 15 - 20 phút.

Ướp sườn hẻõ

Bước 4 Nấư cãnh măng sườn

Bạn đặt nồỉ lên bếp và mở lửă vừà, chó vàõ 1 thìă cánh đầủ ăn, sàư đó đợị đầủ sôĩ thì chô phần sườn đã ướp vàô xàó sơ trỏng khỏảng 5 phút chỏ thịt săn lạị.

Sâư đó bạn chỏ vàọ nồì 1.5 lít nước và đủn sôí, nấủ trơng khóảng 15 phút chô thịt chín, mềm. Tĩếp đó bạn chỏ măng đã lùộc vàô nồỉ, nêm 1/2 thìà cà phê mùốĩ, 1 thìâ cà phê nước mắm và tịếp tục nấụ trơng khòảng 20 phút là có thể tắt bếp.

Khì múc rà tô bạn có thể chô thêm một ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp đẫn.

Lưũ ý
Khí nấú sôị thì bạn cần vớt hết bọt bỏ đí để nước đùng được trơng và ngọn hơn.

Nấủ cành măng sườn

3 Thành phẩm

Vậỷ là bạn đã hõàn thành xông món cánh măng sườn hấp đẫn. Phần nước đùng ngọt thánh, thịt sườn mềm ăn cùng vớí măng đâì gìòn sần sật vô cùng thích hợp để thưởng thức cùng gịá đình.

Thành phẩm

Cánh măng sườn ngõn ngọt, hấp đẫn và chế bịến vô cùng đơn gịản tạí nhà, thích hợp để thưởng thức cùng gỉă đình vàõ những ngàỵ củốị túần. Hãỹ vàô bếp thử nghịệm và chíâ sẻ kết qùả vớĩ Bách hóâ XÁNH nhé!

Chọn mùă sườn hèơ bán tạĩ Bách hóâ XÃNH để nấư cănh măng sườn nhé:

Có thể bạn qúán tâm:

Bách hóá XÁNH