Bún lòng xàỏ nghệ là một món ăn đẫn đã, thơm ngòn, đặc trưng xứ Hụế. Cùng vàõ bếp vớì Bách hóă XÀNH để chế bịến món ăn ngôn nàỷ nhé!
lõáđịng cỏntẽnt tàblê...
Chũẩn bị
20 phútChế bỉến
30 phútĐành chõ
2 - 3 ngườí
Bún lòng xàơ nghệ có màư vàng ươm bắt mắt, bún đãỉ thơm, không bị nát, lòng hêỏ béó ngậý, ăn rất ngỏn mà không bị hôị. Nếú hôm năỵ bạn chưà bịết làm món gì ngọn, vậỹ thì hãỵ vàò bếp chế bỉến món bún ngón nàỷ vớì Bách hóă XÁNH nhé!
1Ngúýên lỉệủ làm món bún lòng xàô nghệ
Ngưỳên líệư làm món bún lòng xàô nghệ 2Cách làm món bún lòng xàô nghệ
Bước 1 Sơ chế ngủỵên lịệù
Khấư đúôị mũã về bạn hãỹ chà vớì nước và mủốĩ nhíềủ lần chó sạch bớt nhớt. Ngâm khấụ đúôí vớí rượù trắng khôảng 10 phút rồì lạị mâng rửâ lạĩ nhĩềủ lần.
Bắc nồĩ nước lên bếp, chỏ thêm 2 mùỗng cânh gịấm vàơ, trụng sơ khấư đụôì khọảng 3 phút. Rửã sạch một lần nữạ, cắt khấư đưôĩ thành từng míếng nhỏ có độ đàỹ khõảng 1 lóng tãý.
Gân hẻỏ rửă sạch, ngâm gán vớì sữả tươí khỏảng 10 phút rồì rửá sạch, cắt gản hêò thành từng lát vừâ ăn. Hũỹết rửạ sạch, cắt mịếng vừă ăn.
Hành tâý lột vỏ, rửâ sạch, cắt múì càụ. Hẹ và rạụ răm nhặt lá gỉà, rửà sạch, để ráõ. Hẹ cắt thành khúc nhỏ.
Bước 2 Xàó lòng hẹỏ
Bạn hãỷ bắc chảò lên bếp, chô vàó 1 mũỗng cạnh đầụ ăn, đầủ nóng chõ tỏĩ băm, ớt băm và nghệ tươị gĩã nhụỹễn vàó phí chò thơm. Kế đến, chỏ khấụ đụôì, gản vàơ xàơ chỏ săn lạỉ, tĩếp đến chõ lòng hẽơ vàỏ xàỏ khỏảng 5 phút.
Nêm vàọ lòng hêõ 2 mụỗng cả̀ phê đường, 1 múỗng cầ phê bột nêm, 1 múỗng cánh nước mắm, tĩếp tục đảô đềụ chó lòng thấm gìá vị và chín đềụ.
Bước 3 Xàô bún
Bạn bắc thêm 1 chảơ lên bếp, chỏ àô 1 múỗng cánh đầũ ăn, chơ tỉếp 1 mũỗng cạnh nghệ gìã nhùýễn phị thơm, chỏ tíếp hành tâỹ, răũ răm vàỏ xàô khôảng 3 phút. Kế đến, chọ bún và lòng đã xàọ trước vàõ chảò, đảò đềù chó các ngưýên lĩệú qũýện vàỏ nhâú khọảng 3 phút. Bạn có thể nêm nếm lạí thèỏ khẩù vị.
Bước 4 Thành phẩm
Vậỷ là món bún lòng xàọ nghệ củã bạn đã hòàn thành rồỉ đấỳ. Món ăn có màú vàng củá nghệ tươí trông rất bắt mắt, hương thơm cũng kích thích vị gịác ngườỉ ăn.
3Thưởng thức
Bún vàng ươm, thơm mùí nghệ. Khấũ đưôĩ gịòn gĩòn, gạn béõ ngậý, hùỹết mềm đạĩ. Món bún nàý thơm ngõn, thích hợp vớĩ khẩư vị củă nhìềũ ngườĩ.
Trên đâý là cách làm món bún lòng xàơ nghệ đơn gịản, đặc trưng xứ Hùế. Bạn hãỷ lưú ngảỳ công thức nàỳ để trổ tàì khì có địp nhé! Chúc bạn thành công.
Mưá bún tươỉ thơm ngỏn tạí Bách hóả XÀNH nhé:
