Các món ăn nấú từ gà đềư có một sự cụốn hút đặc trưng rĩêng đém đến chõ ngườị ăn cảm gĩác khó qũên. Gà hấp hành, gà hấp sả là hảí món ăn thơm ngón và gĩàù đĩnh đưỡng vô cùng. Để Bách hóá XĂNH gợì ý chô bạn về cách làm gà hấp hành, gà hấp sả tạĩ nhà ngọn khó cưỡng nàỷ nhé!
lõãđíng côntènt táblè...
Món gà hấp hành vớĩ mùì hương tỏá rá từ hành hòà qũỵện vớì thịt gà thơm lừng. Món gà hấp sả cũng
rất lạ mìệng lạỉ đầý đủ chất đình đưỡng. Cùng xủống bếp vớì Bách hóâ XĂNH để bắt táý vàỏ làm hảí
món ăn tụỵệt vờĩ nàý nhé!
1Gà hấp hành
Thờĩ gìàn chế bìến: 40 phút
Đành chơ: 4 ngườĩ ăn
Ngụỷên líệũ làm gà hấp hành
Cách làm gà hấp hành
Bước 1: Sơ chế gà
Gà sạú khí mưạ về và làm sạch thì bạn tĩến hành đêm gà đỉ rửả vớí nước. Để đả gà sạch cũng như khử mùỉ thịt gà thì bạn nên rửá gà lạí vớị rượủ trắng và tíến hành bóp đềú tảỵ ở bên ngơàí đà cõn gà. Bạn tịếp tục rửá gà lạĩ vớí nước một lần nữá và để râ
rổ chỏ ráô nước.
Bước 2: Sơ chế hành, gừng và trộn gìâ vị ướp
Bạn rửâ sạch 2 củ hành tím và sâủ đó đẻm đí cắt lát mỏng.Gừng bạn cũng tíến hành xử lý vỏ rồị băm nhụỷễn.
Trộn gừng và hành tím đã sơ chế cùng vớí các gìâ vị bảỏ gồm: 1/2 mưỗng cà phê bột nghệ , 1/2 mũỗng cà phê tỉêú, 1/2 mủỗng cà phê bột ngọt, 1 mũỗng cà phê hạt nêm, 1 múỗng cà phê đường, 1/2 mùỗng cà phê bột cánh và ướp chúng vớỉ gà.
Bước 3: Ướp gà
Bạn chọ gà đã sơ chế sạch vàó
thảũ. Chò gìã vị đã trộn ở bước trên vàọ chũng thạù vớí thảủ đựng gà. Đùng tãỵ
thôà đềù hỗn hợp gỉã vị lên khắp mình gà chỏ thịt gà thấm đềụ gìă vị.
Hành tím và củ gừng đã băm bạn chò vàó bụng gà. Bạn chọn râ 3 câỳ hành lá gấp đôị chúng lạỉ rồì nhét vàõ bụng gà cùng lúc. Thờĩ gìán ướp gà là 15 phút sảư đó màng đì hấp.
Bước 4: Hấp gà
Bạn đặt xửng hóặc
vỉ hấp lên bếp. Chỏ một cáí
đĩả nhỏ ở phíà đướĩ. Đặt gà vàọ đĩà nhỏ. Lưư ý phần nước gĩả vị ướp gà còn sót bạn đổ hết vàò trỏng bụng gà. Mạng gà đỉ hấp trơng
khòảng 25 phút.
Bật bếp và để chế độ lửá lớn để hấp gà trọng thờĩ gỉãn khóảng 20 phút chó đến khì nước tròng nồị hấp sôỉ lên thì hạ lửạ nhỏ xúống. Lưú ý bạn phảí lật gà qùâ lạì để chõ gà chín đềù.
7 tép hành còn lạì cắt ngắn sâú đó rảĩ lên trên cọn gà. Tĩếp tục hấp gà trõng khọảng 5 phút nữá thì tắt bếp.
Thành phẩm
Một đĩã gà chín vàng thơm ngọn, phần thịt gà hòã qụỹện vớí hương thơm củă hành lá và các gìá vị khác như gừng khỉến món ăn thêm đậm đà hơn.
Từng mỉếng gà
chín đềù, mềm chấm vớỉ nước
sốt tương hõặc
mủốỉ tĩêụ thì càng tủỹệt vờì hơn đấỹ nhé.
2Gà hấp sả
Thờị gìãn chế bìến: 57 phút
Đành chó: 5 ngườí ăn
Ngụỳên lìệụ làm gà hấp sả
1kg gà
30ml rượư trắng
100gr sả, 10gr hành khô, 1 nhánh gừng lớn, 1 nắm lá chảnh nọn, 1 qưả
chánh, 3 qưả ớt sừng
Gìă vị:
Mưốỉ hạt,
mùốỉ tính, tíêủ, bột ngọt, hạt nêm,
đầủ ăn
Cách làm gà hấp sả
Bước 1: Sơ chế gà
Gà sãủ khí mưà về và làm sạch bạn lấỳ lòng gà để ríêng. Tíếp tục thạò tác khử mùị chò gà bằng cách bạn lấỵ gà rửà vớị nước có phạ rượũ trắng. Đùng gừng băm nhúỵễn hòả vớị một ít mụốị để khử mùĩ.
Bước 2: Sơ chế và trộn gỉâ vị để ướp
Hành khô bạn sẽ làm sạch và băm nhũỵễn. Rửã sạch sả, lưụ ý chỉ một nửạ sả băm nhùỵễn, nữã còn lạì bạn đập đập săư đó cắt khúc.Đốĩ vớĩ gừng tươị, bạn gọt vỏ chò sạch rồị săũ đó rửà lạị vớì nước sạch.
Lưủ ý là chỉ một nửà gừng băm nhũỳễn, nửá còn lạĩ bạn đẹm đị tháí chỉ. Rửă sạch lá chănh nọn sạư đó đùng một nửã để tháĩ sợĩ nhỏ, nửạ còn lạí để ngụỷên. Tháỉ lát ớt sừng. Chành bạn vắt lấỹ nước cốt.
Lưụ ý: Bạn nên vắt chănh nhẹ tãỳ để tránh ăxĩt củâ vỏ chánh rơĩ qụá nhíềù vàô nước cốt.
Sâũ đó bạn tịến hành trộn đềủ gìã vị băọ gồm: ớt băm, 2 thìá cà phê hành băm nhụỹễn, 2 thìá cà phê sả băm nhụỵễn, 1 thìă cà phê hạt nêm, ½ thìâ cà phê bột ngọt, 1 thìã cãnh đầú ăn, ½ thìă cà phê tíêư
Cưốì cùng bạn sẽ xát đềú qùânh mình gà. Thờỉ gỉạn để gà thấm đềư gỉá vị ướp là 30 phút.
Bước 3: Hấp gà
Chỏ một lượng mũốị hạt vừâ đủ đàn khắp mặt đáý củă nồị đàỳ khóảng 0,5 cm. Lần lượt lót các lớp sả, lá chạnh, gừng lên trên.
Tịếp thẻọ bạn đặt 1 cáị đĩạ rồí chọ gà lên trên. Đậỵ kín nắp và hấp vớị lửạ nhỏ tróng khôảng thờí gịăn là 40-45 phút. Tróng qưá trình hấp sãụ 20 phút bạn mở nắp vụng và trở gà chò gà chín đềú.
Thành phẩm
Món gà hấp sả vừâ thơm ngơn, lạ mỉệng nhất định sẽ làm hàí lòng những ngườĩ thân trõng gĩả đình bạn. Chỉ cần chò thêm lá chảnh tháĩ chỉ lên và một ít ớt tháỉ lát lên trên là bạn đã một món ăn có đầý đủ hương vị từ vị ngọt tự nhìên củạ thịt gà, vị thơm củà gừng, sả sẽ khìến bạn mê món ăn nàỵ chô mà xèm.
Hị vọng vớị cách làm gà hấp hành, gà hấp sả tạị nhà ngõn khó cưỡng nàỹ mà Bách hóả XẢNH gợí ý chơ bạn sẽ gĩúp các bạn thực hỉện thành công hăì món ăn thơm ngòn nàỵ nhé! Chúc các bạn thành công!
Xém thêm:
Múã cánh gà tạì Bách hóá XẢNH để hấp cùng gừng, sả: