Tương ớt là gì?

Tương ớt là loại gia vị chấm kèm có dạng đặc sệt như nước sốt và có màu đỏ (hoặc cam, xanh lá,...) được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn kết hợp với một số gia vị khác như giấm, đường, tỏi, cà chua, mù tạt,...

Thành phần dinh dưỡng của tương ớt

Trong tương ớt có các nhóm vitamin A, B,C, K1 cùng các khoáng chất có lợi như Kali, Lutein, Axit sinapic (chất chống oxy hoá),...

Công dụng của tương ớt

Với vị cay thơm nồng đặc trưng, kết hợp cùng tương đen vị mặn ngọt hài hòa, dùng để chấm bò viên, cá viên chiên sẽ tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn. Ngoài ra, tương ớt mang đến những lợi ích tốt cho sức khoẻ như

Cung cấp nguồn vitamin dồi dào như Vitamin C, Kali và Vitamin B6, insulin, kháng thể, và hemoglobin, chống oxy hóa, bảo vệ bạn khỏi các nhiễm trùng, viêm nhiễm
Màu đỏ tự nhiên trong tương ớt đến từ carotenoids keto hoạt động như một chất chống oxy hoá giúp tăng cường khả năng phòng vệ của tế bào và hỗ trợ chức năng miễn dịch của cơ thể.
Hỗ trợ và ngăn chặn sự hình thành các khối mỡ trong mạch máu là nguyên nhân gây nhồi máu cơ tim, đột quỵ, tai biến, giúp lưu thông máu.
Chất Capsaicin (chất bảo quản trong tương ớt) có khả năng giết chết tế bào ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, giúp nhuận tràng, giải phóng endorphins (chất giảm đau tự nhiên), thông mũi, giảm huyết áp cao, tăng cường tốc độ trao đổi chất,...

Các thương hiệu tương ớt nổi tiếng

Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có nhiều thương hiệu tương ớt uy tín và chất lượng để bạn lựa chọn. Không những vậy, các sản phẩm này có thể được xuất khẩu sang nước ngoài như

Các khối lượng của chai tương ớt

Tùy theo khối lượng của mỗi chai khác nhau, nhìn chung tùy mỗi loại một chai sốt tương ớt sẽ từ 170- 500g với hộp thì từ 200-500g và hũ thì từ 200-300g, can từ 2kg trở lên.

Các loại tương ớt được ưa chuộng hiện nay

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tương ớt đến từ các thương hiệu trong và ngoài nước. Mỗi thương hiệu lại có những sản phẩm với hương vị thơm ngon đặc trưng như:

Tương ớt Cholimex chai 830g sản xuất bằng công nghệ thanh trùng chân không, giữ lại hương vị thơm cay, trạng thái màu sắc tự nhiên của ớt, tỏi mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tương ớt Cholimex chai 830g với vị thơm cay tự nhiên, cho món ăn thêm đậm đà hấp dẫn,...
Tương ớt Hàn Quốc Chung Jung One hộp 500g (làm từ gạo lứt) có độ mặn vừa phải, hương vị đậm chất tự nhiên, là loại tương cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tương ớt gạo lứt Chung Jung One hộp 500g chiết xuất tương đậu nành, được phối trộn hài hòa với gạo lứt lên men các loại ớt bột Hàn Quốc,...
Tương ớt Chinsu chai 500g được chế tác từ những trái ớt đỏ chín cây với hương thơm nồng của tỏi cùng sự biến tấu tinh tế của các loại gia vị để chiết rót nên từng dòng tương ớt sóng sánh, thơm cay tròn vị, quyện chặt vào từng món ăn.
Tương ớt Nam Dương chai 470g được chế biến từ tỏi, ớt nguyên chất, có hương vị đặc biệt thơm ngon, màu sắc bắt mắt đến từ thương hiệu tương ớt Nam Dương. Tương ớt Nam Dương 470g mùi thơm dịu độc đáo và hương vị cay ngon hấp dẫn, là loại tương ớt dùng chấm trực tiếp hoặc tẩm ướp thức ăn, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Tương ớt xí muội Cholimex chai 830g được sản xuất từ những thành phần tươi nguyên chất, không sử dụng bột cay và hương tỏi nhân tạo. Tương ớt xí muội Cholimex 830g ít cay và có vị ngọt hơn.

Các món ăn kết hợp cùng tương ớt.

Nhắc đến các món ăn kết hợp cùng với tương ớt thì không thể nào không kể đến những món chiên. Cụ thể hơn là cá viên, bò viên, tôm viên, xúc xích, đậu hủ chiên và còn rất nhiều món ăn khác mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp được ở các quán, các xe đẩy bán đồ chiên. Hoặc các món nướng cho được. Một số món nướng dùng để ăn chơi có thể kể đến như là mực nướng, gà nướng, tôm nướng,… Bạn có thể nướng lạt các món ăn hoặc nướng với gia vị rồi chấm với tương ớt và cũng có thể cho vào hỗn hợp gia vị 2 – 3 thìa canh tương ớt khi ướp để giúp món ăn thơm ngon, đậm đà hơn.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản tương ớt

Sau khi mở nắp nên bảo quản tương ớt trong tủ lạnh.
Nếu chưa mở nắp, bạn có thể bảo quản tương ớt ở nhiệt độ phòng trong nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.

Tương cà là gì?

Tương cà được làm chủ yếu từ những quả cà chua chín mọng. Tương cà là loại nước chấm giúp kích thích vị giác, làm tăng sự ngon miệng cho món ăn. Để sản xuất ra được tương cà thơm ngon phải trải qua một quy trình chế biến nghiêm ngặt.

Thành phần dinh dưỡng của tương cà

Thành phần chính của tương cà bao gồm cà chua, chất tạo ngọt, giấm, muối, gia vị, hương liệu, hành tây và tỏi. Tương cà chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng, trong 100g tương cà, bạn sẽ tìm thấy khoảng 53 calo, 8% protein, 4-5% carbohydrate (bao gồm đường và chất xơ), và các nguyên tố vi lượng khác.

Công dụng của tương cà

Không chỉ là gia vị cho các món ăn thêm đậm đà, tương cà còn mang đến những giá trị thiết thực trong đời sống mà không phải ai cũng biết như:

Tương cà chua cũng có tác dụng làm mặt nạ dưỡng da tương tự như cà chua
Tương cà chua với vị umami ngọt thanh, dịu nhẹ, điều tiết các vị chua, cay, mặn, ngọt có trong thức ăn, làm cho món ăn thêm hợp khẩu vị và có mùi thơm hấp dẫn.
Chất Lycopen có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư nhờ khả năng chống oxy hóa và ức chế các tế bào viêm và vi khuẩn gây viêm một cách hiệu quả.
Đặc biệt, tương cà còn dùng để làm sạch các đồ vật bằng đồng một cách hiệu quả.

Các thương hiệu tương cà nổi tiếng

Tương cà dường như đã trở thành một gia vị luôn phải có trong mỗi gia đình vì thế việc lựa chọn những sản phẩm ngon, chất lượng đến từ những thương hiệu lớn luôn được người dùng quan tâm. Một số thương hiệu nổi tiếng tại Việt Nam như

Các khối lượng của chai tương cà

Tùy theo khối lượng của mỗi chai khác nhau, nhìn chung tùy mỗi loại một chai sốt tương ớt sẽ từ 170g cho đến 2kg (đối với dạng can).

Các loại tương cà được ưa chuộng hiện nay

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tương ớt đến từ các thương hiệu trong và ngoài nước. Mỗi thương hiệu lại có những sản phẩm với hương vị thơm ngon đặc trưng như:

Tương cà Nam Dương chai 500g đến từ thương hiệu tương cà Nam Dương an toàn, không có đường hóa học, không chứa hóa chất độc hại. Dùng kèm với các món nướng, chiên, rán và quay như hải sàn nướng, cá thu chiên, gà rán, vịt quay,... Với giá thành chỉ tầm 19.000vnđ
Tương cà Cholimex can 2,1kg được chế biến từ 100% cà chua tươi nguyên chất tạo nên vị chua chua ngọt ngọt giúp kích thích vị giác đến từ thương hiệu tương Cholimex. Tương cà Cholimex can 2,1kg dùng để nấu hoặc chấm với mì spaghetti, mì xào,... giúp món ăn thêm đậm đà chai to tiện lợi và tiết kiệm hơn cho gia đình của bạn.
Tương cà Heinz Tomato Ketchup chai thủy tinh 300g xuất xứ Thái Lan là một trong những loại tương cà được yêu thích nhất hiện nay. Tương cà Heinz chai thủy tinh 300g được chiết xuất từ 100% cà chua nguyên chất, để chấm các món chiên, rán (khoai tây chiên, gà rán,..). Chai thuỷ tinh sang trọng, thích hợp cho các nhà hàng, quán ăn.
Tương cà Ottogi chai 170g được làm từ quả cà chua nguyên chất được lựa chọn kỹ lưỡng, là loại tương tuyệt đối không sử dụng các chất phụ gia. Tương cà Ottogi chai 170g mang đến vị ngọt chua có thể dùng để nấu với nhiều món ăn như trứng chiên, cơm chiên, cơm trộn,...

Các món ăn kết hợp cùng tương cà

Nhắc đến các món ăn kết hợp cùng với tương ớt thì không thể nào không kể đến những món chiên. Cụ thể hơn là cá viên, bò viên, tôm viên, xúc xích, đậu hủ chiên và còn rất nhiều món ăn khác mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp được ở các quán, các xe đẩy bán đồ chiên vỉa hè. Hoặc các món nướng, mì spaghetti, mì xào, gà rán,...

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản tương cà

Để tương cà tươi ngon và tránh việc bị hỏng, bạn nên để nó trong tủ lạnh. Đậy kín nắp sau khi sử dụng.
Lưu ý, kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì và sử dụng trước khi hết hạn.

Tương đen là gì?

Tương đen hay còn được gọi là tương ngọt, dạng sệt với thành phần chính là đậu tương lên men. Ngoài ra, tương đen hiện nay còn có thêm sự kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, tỏi, giấm, vừng,...

Thành phần dinh dưỡng của tương đen

Tuỳ thuộc vào công thức chế biến mà tương đen sẽ mang lại nguồn năng lượng khác nhau. Trung bình 100g tương đen chứa 219 kcal, 3,4 g chất béo, 3 mg Cholesterol, 44 g Cacbohydrate cùng các nhóm vitamin như vitamin B, C và các dưỡng chất thiết yếu như Kali, Natri, Protein,...

Công dụng của tương đen

Tương đen phù hợp với nhiều món ăn hoặc làm gia vị nhờ hương thơm nồng đặc trưng và vị mặn ngọt hài hòa. Vì thế, đây là tương chấm không thể thiếu của nhiều món ăn quen thuộc như phở, bò bía, há cảo, sủi cảo,...

Các thương hiệu tương đen nổi tiếng

Trên thị trường hiện nay luôn có nhiều thương hiệu tương đen nổi tiếng, mang đến người tiêu dùng những hương vị tương đen đặc trưng, trong đó có thể kể đến như

Các khối lượng của chai tương đen

Tùy theo khối lượng của mỗi chai khác nhau, nhìn chung tùy mỗi loại một chai sốt tương ớt sẽ từ 200g cho đến 500g (đối với dạng can từ 2kg trở lên).

Các loại tương đen được ưa chuộng hiện nay

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tương ớt đến từ các thương hiệu trong và ngoài nước. Mỗi thương hiệu lại có những sản phẩm với hương vị thơm ngon đặc trưng như:

Tương đen phở Cholimex chai 230g được làm từ các hạt đậu nành nguyên chất, thông qua qui trình lên men được kiểm nghiệm nghiêm ngặt. Là loại tương thích hợp chấm kèm với nhiều món ăn thịt nướng, vịt quay Bắc Kinh, xá xíu... Tương đen phở Cholimex chai 230g đặc biệt ngon khi dùng với phở.
Tương đen Cholimex can 2.1kg Được làm từ 100% nguyên liệu đậu tương tự nhiên, thơm ngon. Tương đen Cholimex can 2.1kg của thương hiệu tương Cholimex có vị vừa ăn, mùi thơm hấp dẫn, góp phần tăng thêm hương vị cho các món chính như phở, bún bò… Loại tương đen còn làm gia vị khi ướp, tẩm cho các chiên, nướng gia tăng hương vị, chai to tiện lợi cho gia đình của bạn tiết kiệm hơn.
Tương đen Nam Dương chai 250g được làm từ các hạt đậu nành nguyên chất, thông qua qui trình lên men được kiểm nghiệm nghiêm ngặt. Tương đen Nam Dương chai 250g dung tích nhỏ, thích hợp với nhu cầu gia đình ít người. Tương đen cũng thích hợp chấm kèm với nhiều món ăn, đặc biệt là phở.

Các món ăn kết hợp cùng tương đen

Là loại tương thích hợp chấm kèm với nhiều món ăn thịt nướng, vịt quay Bắc Kinh, xá xíu… tương đen đặc biệt ngon khi dùng với phở. Ngoài ra còn được làm gia vị khi ướp, tẩm cho các chiên, nướng gia tăng hương vị thơm ngon hơn.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản tương đen

Vì đây là gia vị được lên men từ các loại gia vị, vì thế bạn nên sử dụng ở một liều lượng nhất định và không nên lạm dụng và thay thế những loại gia vị khác. Tương đen nên được đựng trong chai, hũ có nắp đậy và bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát.
Bảo quản tương đen trong tủ lạnh ngăn mát tủ lạnh sau khi mở nắp.

Sốt Mayonnaise là gì?

Sốt Mayonnaise là một loại nước sốt đặc nguội được làm từ hỗn hợp dầu, lòng đỏ trứng và axit . Sốt maiyonnaise với kết cấu dạng kem nhẹ đến gel đặc và thường có màu thay đổi từ gần trắng sang vàng nhạt. Loại sốt này thường được biết đến là làm tăng hương vị cho bánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt hay được trộn chung với các loại salad, hoặc chấm kèm với khoai tây chiên,...

Thành phần dinh dưỡng của sốt Mayonnaise

Mayonnaise chứa các thành phần chính là lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, giấm gạo, gia vị… Đây đều là những thành phần chứa một hàm lượng axit béo tương đối cao. Theo nghiên cứu, trong khoảng hai muỗng Mayonnaise chứa đến 115 calo, 9g chất béo, 7g carbohydrate, 209mg natri và 2g đường.

Công dụng của sốt Mayonnaise

Mayonnaise là nguồn cung cấp lượng vitamin E dồi dào. Vitamin E trong xốt Mayonnaise giúp chống lại các gốc tế bào gây tổn hại cơ thể và là một chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó, vitamin E còn có tác dụng giúp phục hồi các tế bào tổn thương và cải thiện hệ thống miễn dịch. Vì vậy, sử dụng Mayonnaise trong bữa ăn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Các thương hiệu sốt Mayonnaise nổi tiếng

Các khối lượng của chai sốt Mayonnaise

Tùy theo dung tích và khối lượng của mỗi chai khác nhau, nhìn chung về dạng chai một chai sốt Mayonnaise sẽ từ 130 - 300g và dạng hũ từ 500ml - 1L.

Các loại sốt Mayonnaise được ưa chuộng hiện nay

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sốt Mayonnaise đến từ các thương hiệu trong và ngoài nước. Mỗi thương hiệu lại có những sản phẩm với hương vị thơm ngon đặc trưng như:

Sốt mayonnaise Ajinomoto Aji-mayo chua béo chai 260g với vị chua béo hài hòa của Sốt mayonnaise Ajinomoto Aji-mayo chua béo mang đến vị ngon tuyệt vời cho các món rau, giúp con bạn ăn thật nhiều rau mỗi ngày.
Sốt mayonnaise Simply hương gạo rang chai 230g Là loại sốt mayonnaise cao cấp tuyệt hảo với thành phần dầu gạo lứt tốt cho sức khoẻ tim mạch cùng vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng từ gạo rang, đặc biệt không chứa chất tạo màu. Mayonnaise đa dụng có thể dùng để chấm trực tiếp, trộn salad hoặc ăn kèm với các món như bánh mì, sandwich,...
Sốt mayonnaise Ottogi ngọt dịu chai 245g Là một sản phẩm đến từ thương hiệu nổi tiếng tại Hàn Quốc Ottogi. Sản phẩm được làm từ các nguyên liệu tươi ngon, nguyên chất có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, không chứa chất bảo quản và an toàn cho người sử dụng... Có hương vị ngọt dịu, đậm đà, mềm và sánh mịn, thích hợp cho mọi món ăn.
Sốt mayonnaise Kewpie hương vị Nhật chai 130g Với công nghệ sản xuất từ Nhật Bản, Mayonnaise hương vị Nhật được làm từ lòng đỏ trứng gà đem đến hương vị đậm đà, thơm ngon cho các món salad và sushi. Sản phẩm có thể dùng để trộn salad hoặc các món trộn khác, dùng làm gia vị chấm cũng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Các món ăn kết hợp cùng sốt Mayonnaise

Sốt Mayonnaise có vị chua béo hài hòa rất thích hợp để trộn với các loại rau củ quả. Bạn có thể trộn chung rau xanh, cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, hạt bắp, trứng gà luộc… với sốt. Những món ăn này rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản sốt mayonnaise

Sốt mayonnaise còn dư sau khi sử dụng, hãy bảo quản chúng trong chai có nắp hoặc trong túi sạch cột chặt.
Lấy ra số lượng vừa đủ dùng, nếu còn dư không nên cho lại vào chai để tránh vi khuẩn bên ngoài xâm nhập.
Lưu ý, trong quá trình sử dụng, mayonnaise thường dính lại trên miệng chai. Lau sạch trước khi đậy nắp để tránh vi khuẩn và đông cứng lại.
Đặt ở ngăn mát tủ lạnh phía cửa tủ để mayonnaise tránh tách dầu và hư hỏng.
Thời gian bảo quản tốt nhất là 2 tháng sau khi mở bao bì.

Các câu hỏi thường gặp về tương ớt, tương cà, tương đen, sốt Mayonnaise

Bảo quản tương ớt, tương cà, tương đen, sốt Mayonnaise như thế nào?

Tương chấm nên được đựng trong chai, hũ có nắp đậy và bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát đối với các loại tương ớt, tương cà, tương đen đặc biệt là sốt Mayonnaise.

Tương ớt, tương cà, tương đen, sốt Mayonnaise bao nhiêu Calo?

Tuỳ thuộc vào thành phần và khối lượng các nguồn nguyên liệu chế biến mà các loại tương sẽ mang đến nguồn calo khác nhau, xét trên trung bình 100g như sau:

Tương ớt: 11 kcal/100g
Tương cà: 28,7 kcal/100g
Tương đen: 219,9 kcal/100g
Sốt Mayonnaise: 679,7 kcal/100g

Mua tương ớt, tương cà, tương đen, sốt Mayonnaise ở đâu giá tốt?

Để tránh mua phải các loại tương ớt, tương cà, tương đen, sốt Mayonnaise không rõ nguồn gốc, hết hạn sử dụng,... thì bạn có thể mua tại các chuỗi siêu thị và cửa hàng lớn như Bách hoá XANH. Tiện lợi hơn nữa là bạn có thể đặt trực tiếp tại bachhoaxanh.com để nhận giá tốt và dịch vụ giao hàng nhanh chóng, tiện lơi.

Các thông tin liên quan tới Tương ớt, tương cà, tương đen, mayonnaise