Tìm hiểu về tiêu

Tiêu là gì?
Tiêu hay còn gọi là hồ tiêu, là loại gia vị dạng hạt tròn có vị cay nồng và hương thơm đặc trưng được sử dụng nhiều khi ướp thực phẩm. Hạt tiêu có nguồn gốc từ Ấn Độ và được du nhập vào Việt Nam vào thế kỉ XVII do người Pháp mang về trồng. Trong mỗi hạt tiêu có chứa tinh dầu, chất béo, tinh bột, tro, hàm lượng vitamin C cao cùng với các hoạt chất như piperine, chanvixin tạo vị cay hắc đặc trưng của tiêu.

Giá trị dinh dưỡng của tiêu
Trong 100g hạt tiêu đen có 255 calo (Calo từ chất béo là 27 calo). Không những vậy, trong hồ tiêu cũng rất giàu vitamin C, thậm chí còn nhiều hơn cả cà chua, điều này làm rất nhiều người cảm thấy bất ngờ khi nghe. Ngoài ra còn chứa nhiều Vitamin tốt cho cơ thể như vitamin K, A, C, niacin, folate, choline và betaine.

Công dụng của tiêu

Tiêu có rất nhiều các công dụng trong nấu ăn giúp làm tăng hương vị món ăn, hỗ trợ quá trình tiêu hoá và kích thích vị giác mà còn giúp điều trị, ngăn ngừa một số bệnh thường gặp như ho, cảm lạnh, đau họng hay ngăn ngừa các bệnh ung thư,...

Phân loại tiêu

Tiêu đen: là loại tiêu được sử dụng phổ biến nhất, được phơi khô đến khi vỏ ngoài đen sau khi thu hoạch, có mùi hương thơm dễ chịu, vị cay nhẹ, thường được sử dụng gia tăng độ ấm, cũng như hương thơm cho món ăn.

Tiêu sọ: có màu trắng ngà hoặc màu trắng, ít hương thơm nhưng lại có vị cay hơn so với tiêu đen, với đặc trưng mùi hương không làm át đi hương của các thực phẩm khác.

Các thương hiệu tiêu nổi tiếng hiện nay

Tiêu Dh Foods: thương hiệu gia vị quen thuộc trong gian bếp của mỗi ngôi nhà, với sự chọn lọc tiêu thơm ngon chất lượng, Dh Foods luôn đem đến người dùng sự hài lòng và tín nhiệm trong từng sản phẩm

Tiêu Vipep: là một trong những thương hiệu tiêu chất lượng hàng đầu Việt Nam. Với 100% là những hạt tiêu nguyên chất được trồng ở vùng đất Namyang, Đăk Đoa mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm tiêu thơm ngon, chất lượng.

Tiêu Tinh Nguyên: thương hiệu chuyên sản xuất các loại gia vị đến từ vùng đất Tây Ninh với nguồn thu hoạch tự nhiên, đạt chuẩn cùng công nghệ hiện đại, không chỉ được khách hàng trong nước ưa chuộng mà còn có thể xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật, Úc, Mỹ, Thái và Hàn Quốc

Các loại tiêu được ưa chuộng hiện nay

Tiêu đen, tiêu sọ, tiêu đỏ, tiêu xanh là những sản phẩm tiêu đang rất được ưa chuộng hiện nay.

Các món ăn ngon chế biến cùng với tiêu
Bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon được chế biến cùng với tiêu như: Thịt kho tiêu, cá nhồng kho tiêu, nấm mối kho tiêu, đậu hũ kho tiêu,....

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản tiêu

Sử dụng tiêu đúng cách

Cần cân nhắc khi sử dụng tiêu đen song song với việc sử dụng các loại thảo mộc khác và các loại thuốc giảm đau, chống viêm, chống oxy hóa
Hạn chế cho tiêu đen đối với trẻ nhỏ
Dùng tiêu ở mức vừa đủ, tránh sử dụng nhiều sẽ gây tác động xấu đến sức khoẻ, thậm chí là nguy hiểm tính mạng
Không nên cho tiêu đen trong khi đang chế biến vì nhiệt độ đun nấu có thể khiến tiêu đen biến đổi thành các chất độc hại, gây nguy cơ ung thư

Bảo quản tiêu đúng cách

Tiêu muốn được lưu giữ hương thơm đặc trưng thì phải biết bảo quản đúng cách. Lời khuyên dành các bà nội trợ là nên mua tiêu còn nguyên hạt, sau đó rang thơm và xay nhuyễn. Sau đó cất tiêu vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín, có thể bọc thêm một mảnh khăn ăn lên nắp lọ tiêu để đảm bảo tiêu luôn đạt chất lượng tốt. Nếu tiêu có dấu hiệu ẩm mốc nên chọn cách phơi nắng thay vì bỏ lên chảo rang.

Tìm hiểu về sa tế

Sa tế là gì?

Sa tế là một hỗn hợp phụ gia thực phẩm được làm từ các nguyên liệu chính như: ớt bột hoặc ớt tươi và dầu ăn (một số loại có thêm sả băm nhuyễn). Với vị cay nhẹ đậm đà, sa tế thường được dùng để tẩm ướp nguyên liệu, tạo nên mùi vị hấp dẫn, màu sắc đỏ đặc trưng và mùi thơm nồng nàn cho các món lẩu, món nướng và các món nước khác.

Thành phần của sa tế
Sa tế thường được làm từ dầu đậu tương, tỏi, hẹ, ớt, cá, và tôm khô, có một hương vị thơm ngon và hơi cay.

Các thương hiệu sa tế nổi tiếng hiện nay
Một số thương hiệu sa tế, ớt bột trong và ngoài nước được người tiêu dùng yêu thích bởi hương vị và chất lượng sản phẩm như

Các loại sa tế được ưa chuộng hiện nay
Tại Bách hoá XANH luôn có đa dạng các sản phẩm sa tế, ớt bột với chất lượng cao, nổi tiếng trong và ngoài nước. Một số loại sa tế, ớt bột thơm ngon, giúp làm tăng gia vị món ăn như ớt chưng dầu, sa tế tôm, sa tế chay, tương ớt sa tế, sa tế ớt,...

Các món ăn ngon kết hợp cùng sa tế
Các món ăn ngon kết hợp cùng sa tế có thể kể đến như sò lông xào sa tế, bún chay nấm sa tế đậu hũ cà chua, sò điệp nướng sa tế, gà nướng sa tế cay nồng đậm vị,...

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản sa tế
Thông thường, sa tế để ở nhiệt độ ngoài trời và không đậy nắp thì sử dụng được từ 1 đến 2 ngày và nếu được bảo quản đúng cách thì bạn sẽ giữ sa tế được từ 2 đến 3 tháng. Nếu bạn muốn sa tế có thể dùng lâu dài thì hãy lưu ý những điều sau:

Đựng sa tế vào các hũ thuỷ tinh đã được làm sạch và đậy kín nắp, bạn có thể chia thành nhiều hũ nhỏ với khối lượng nhiều, tránh tiếp xúc quá nhiều lần với môi trường bên ngoài. Khi lấy sa tế ra để Khi dùng thì múc bằng muỗng sạch, không ướt nước.
Dùng xong nhớ đậy kín nắp lại, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản

Tìm hiểu về ớt bột

Ớt bột là gì?
Ớt bột, ớt xay là một loại nguyên liệu tự nhiên, được làm hoàn toàn từ ớt tươi phơi khô, sau đó nghiền nhuyễn thành bột mịn. Không cay nồng hay làm món ăn có màu sắc nổi bật như sa tế nhưng chúng lại là một nguyên liệu không thể thiếu khi dùng làm các loại nước chấm, ớt xay nhuyễn, được cho thêm giấm, đường hoặc ít muối đề làm giảm bớt độ cay và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thành phần dinh dưỡng của ớt bột
Những thành phần dinh dưỡng thường thấy trong ớt bột: Calo, chất béo, natri, kali, carbohydrate, chất xơ,...
Ngoài ra, ớt bột còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin C, canxi, magiê, sắt và các hợp chất chống oxy hóa như capsaicin.

Công dụng của ớt bột
Ớt bột không những đóng vai trò là loại gia vị giúp cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn, mà chúng còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe người sử dụng.
Dùng ớt bột một cách cân đối có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ việc đốt cháy chất béo, tăng cường miễn dịch, kiểm soát đường huyết và giảm đau. Nên thêm ớt bột vào chế độ ăn uống lành mạnh để tận hưởng hương vị đặc biệt và lợi ích cho sức khỏe.

Các thương hiệu ớt bột nổi tiếng hiện nay

Một số thương hiệu sa tế, ớt bột trong và ngoài nước được người tiêu dùng yêu thích bởi hương vị và chất lượng sản phẩm như

Các sản phẩm ớt bột được sử dụng phổ biến hiện nay.

Trên thị trường hiện có nhiều những sản phẩm ớt bột chất lượng, được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng:

Ớt bột Dh Foods hũ 30g sản xuất từ những trái ớt tươi chín đỏ chất lượng trên quy trình công nghệ hiện đại, không phẩm màu, không chất bảo quản.
Bột ớt Thiên Thành gói 100g làm từ 100% ớt tươi nguyên chất, dùng để nấu món cà ri, bún bò huế và ướp các loại thịt cá,...
Ớt vẩy Ông Chà Và kiểu Hàn Quốc gói 90g đạt chuẩn an toàn thực phẩm HACCP, thành phần 100% ớt thiên nhiên được tuyển chọn đồng nhất, thích hợp dùng cho tẩm ướp món ăn, muối kim chi.

Các món ăn ngon kết hợp cùng ớt bột
Các món ăn không thể thiếu sự góp mặt của ớt bột có thể kể đến như: Kim chi, lẩu kim chi, gà nướng phô mai,...

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản ớt bột

Đối với các loại ớt khô, ớt bột bạn chỉ cần cho vào túi hoặc hũ đậy kín nắp và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát là có thể sử dụng lâu dài.
Lưu ý, không sử dụng sản phẩm hết hạn dùng.

Các câu hỏi thường gặp về tiêu, sa tế, ớt bột

Tiêu, sa tế, ớt bột bao nhiêu calo? Tiêu chứa 39,7 kcal trong 100g, ớt bột chứa 281,8 kcal trong 100g và sa tế chứa khoảng 270 kcal trong 100g.

Dùng tiêu, sa tế, ớt bột nhiều có sao không? Tiêu, sa tế và ớt bột mang lại hương vị thơm ngon và dậy mùi cho món ăn, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều, bạn có thể sẽ bị ảnh hưởng đến sức khoẻ. Do đó, bạn nên ăn một lượng vừa phải để vừa ngon miệng vừa không ảnh hưởng sức khoẻ.

Mua tiêu, sa tế, ớt bột ở đâu giá tốt? Tại Bách hóa XANH, tiêu, sa tế, ớt bột có nguồn gốc rõ ràng, giá cả vô cùng hợp lý, lại có rất nhiều hương vị từ những thương hiệu lớn tha hồ cho bạn lựa chọn

Các thông tin liên quan tới Tiêu, sa tế, ớt bột