Sữa hạt, sữa đậu trên thị trường hiện nay

Như các bạn đã thấy, ngoài sữa tươi, các loại sữa từ hạt, sữa đậu ngày càng trở nên quen thuộc với mọi người. Sữa hạt, sữa đậu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, lành tính, giúp da sáng đẹp, sáng thon gọn hơn. Ngoài ra, có nhiều người dị ứng với các sản phẩm từ sữa động vật, lúc này sữa hạt, sữa đậu chính là lựa chọn hàng đầu để bổ sung thêm dinh dưỡng.

Sữa hạt, sữa đậu là gì?

Sữa hạt là một loại đồ uống tốt cho sức khỏe, được chiết xuất từ các loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và thuần tự nhiên. Các loại hạt thường được sử dụng để làm sữa hạt bao gồm hạt đậu nành, hạt đậu xanh, hạnh nhân, óc chó, hạt lứt, hạt ngô, và hạt đậu phộng,...
Sữa hạt, sữa đậu có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cung cấp protein thực vật, chất béo không bão hòa, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nó cũng là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa động vật, đặc biệt phù hợp cho những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa bò.

Trong các loại sữa đậu, nước đậu nành (sữa đậu nành) rất được ưa chuộng với hương vị thơm ngon, dễ uống và nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Việc uống sữa hạt cũng mang lại tác dụng như khi bạn ăn các loại hạt chế biến mà vẫn giữ trọn được chất dinh dưỡng có trong sản phẩm.

Thành phần dinh dưỡng của sữa hạt, sữa đậu

Sữa hạt chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thành phần dinh dưỡng chính của sữa hạt gồm: Chất đạm, chất béo, chất xơ, Omega 3, 6, 9, 12, vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa,...
Sữa đậu, đặc biệt là sữa đậu nành có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: Calo, Protein, Carbohydrates, Chất béo, Chất xơ, Canxi, Sắt, Kali, Natri, Vitamin A, D, B12.

Sữa hạt có tốt không? Tác dụng của sữa hạt cho sức khỏe

Sữa hạt không chỉ thơm ngon mà còn thường được dùng để pha chế thành nhiều loại thức uống lạ miệng, chế biến thành những món ăn đầy dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Các tác dụng của sữa hạt cho sức khoẻ có thể kể đến:

Giúp giảm cân hiệu quả: Việc giảm cân luôn là vấn đề đau đầu đối với các chị em phụ nữ. Nhưng với sữa hạt, việc đó trở nên đơn giản hơn. Sữa hạt có calo thấp hơn rất nhiều trong sữa bò, sữa hạt ngọt nhờ đường tự nhiên, thích hợp với những người đang ăn kiêng, giữ dáng. Bên cạnh đó, chất xơ có trong sữa sẽ gây cảm giác nhanh no, nên bạn có thể dùng trước bữa ăn 30 phút để giảm việc tiêu thụ calo từ các sản phẩm khác, hạn chế thèm ăn.
Dễ tiêu hóa: Trong sữa bò có chứa đường lactose - rất nhiều người không tiêu hoá được loại đường này, gây tiêu chảy, khó chịu bụng. Nhưng trong sữa hạt không hề chứa loại đường này, sữa hạt chứa đường tự nhiên, thơm ngon, dễ tiêu hoá vô cùng.
Bảo vệ tim mạch, phòng bệnh huyết áp: Chất béo bão hòa trong sữa sẽ không gây hại tới tim mạch mà còn giúp giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ bị đột quỵ. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong sữa hạt sẽ mang tới tác dụng tuyệt vời trong điều trị, phòng bệnh cao huyết áp ở người lớn tuổi.
Chăm sóc da: Sữa hạt được yêu thích bởi việc hỗ trợ giảm cân hiệu quả và chăm sóc da trắng hồng, mịn màng. Trong sữa hạt có chứa vitamin E, A, D giúp cải thiện các sắc tố da giúp da tăng đàn hồi, hồng hào hơn.
Tăng sức đề kháng cho cơ thể: Trong sữa hạt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đáp ứng được 30-40% nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể. Nhờ có chất đạm, chất béo lành nên cơ thể sẽ được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để tăng đề kháng.
Tốt cho răng, xương, hệ thần kinh: Sữa hạt dồi dào canxi nên có thể giúp duy trì sức khỏe của hệ xương, răng, hệ thần kinh và hiệu quả trong việc giúp giảm căng thẳng.

Cách làm sữa hạt

Quá trình chế biến của sữa hạt thường có thêm giai đoạn ngâm hạt để cho hạt lên men hoặc nảy mầm. Quá trình ngâm đó sẽ giúp giảm thiểu tối đa các thành phần có hại, giúp hương vị thêm đậm đà và có thể giúp tăng thêm các giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm. Sau khi ngâm, hạt có thể được nghiền với nước rồi lọc lấy phần nước bỏ bã đi để đun sôi là có thể thưởng thức.

Những tiêu chí lựa chọn mua sữa hạt, sữa đậu an toàn

Như đã nói ở trên, sữa hạt cung cấp lượng lớn chất dinh dưỡng, canxi, rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên giữa hàng ngàn sản phẩm sữa hạt trên thị trường, bạn nên biết được những tiêu chí chọn lựa mua sữa hạt an toàn dưới đây:

Chọn loại sữa phù hợp: Sữa hạt có 2 dòng sản phẩm là sữa hạt giàu chất béo, chất đạm và sữa từ các loại ngũ cốc. Sữa giàu béo và đạm được làm từ hạt hạnh nhân, óc chó, các loại đậu giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tốt cho hệ tiêu hoá, tốt cho người ăn kiêng. Sữa từ ngũ cốc giàu chất xơ, chất chống oxy hoá, thích hợp cho mẹ và bé,...
Chọn thành phần của sữa: Sữa hạt thông thường có nguồn gốc từ 100% thực vật dùng để thay thế cho các bữa ăn nhẹ. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận lựa chọn các thành phần của sữa hạt, bởi vì hiện nay trên thị trường các sản phẩm sữa hạt thường được chiết với tỷ lệ hạt thấp, không mang nhiều dinh dưỡng khi sử dụng. Ngoài ra còn nhiều sản phẩm có chứa carrageenan - chất tạo sánh gây khó tiêu cho đường tiêu hoá, có hại cho sức khỏe.
Cách chiết xuất sữa: Trên thị trường hiện nay đang có rất nhiều sữa “nhà làm", hầu hết được sản xuất với quy mô nhỏ và thủ công. Những sản phẩm này không được kiểm soát chất lượng và nguyên liệu và không đủ các điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa các sản phẩm nhà làm có thời gian sử dụng ngắn hơn, không đảm bảo các điều kiện an toàn cho sức khỏe khi sử dụng.

Các loại sữa hạt, sữa đậu được ưa thích hiện nay

Hiện nay trên thị trường đang có rất nhiều loại sữa hạt. Các loại sữa hạt đang được ưa chuộng nhất hiện nay có thể kể đến là sữa đậu nành, sữa bắp, sữa hạt hạnh nhân, sữa óc chó, sữa hạt sen, sữa đậu phộng, sữa đậu xanh, sữa yến mạch,... với hương vị thơm ngon, cực tốt cho sức khoẻ.

Các sản phẩm sữa hạt, sữa đậu được bán nhiều tại BHX

Tại Bách hoá XANH đang bán rất nhiều các sản phẩm sữa hạt, sữa đậu cho bạn thoải mái lựa chọn:

Sữa đậu nành: Sữa đậu nành có hàm lượng chất béo thấp, lành tính hơn sữa các loài động vật và phù hợp với mọi người, mọi lứa tuổi. Đậu nành còn có hàm lượng estrogen cao, tốt cho chị em phụ nữ. Tại Bách hoá XANH, các sản phẩm sữa đậu nành đến từ các thương hiệu trong và ngoài nước, nổi tiếng như
Sữa bắp: Sữa bắp thơm ngon và rất dậy mùi, không chứa cholesterol nên rất tốt cho sức khoẻ, không chứa lactose như sữa động vật. Sữa bắp còn giúp chống lão hoá tế bào, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Sữa hạnh nhân: Sữa hạt hạnh nhân thơm ngon, rất được yêu thích tại Mỹ. Sữa hạt hạnh nhân giúp bảo vệ xương, tốt cho tim, tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
Sữa hạt óc chó: Có thể nói óc chó chính là vua của các loại hạt vì hàm lượng dinh dưỡng chứa trong nó và độ lành tính, an toàn cho sức khỏe. Sữa hạt óc chó cung cấp protein, vitamin B, C, E dồi dào cho cơ thể.

Ngoài ra, tại Bách hoá XANH cũng có bán các loại sữa từ hạt khác như đậu đen, hạt dẻ thơm ngon, giúp giảm cân hiệu quả.

Các thương hiệu sữa hạt, sữa đậu hàng đầu hiện nay

Bách hoá XANH đang bán các sản phẩm sữa đậu đến từ các thương hiệu trong và ngoài nước, nổi tiếng như sữa hạt Vegemil (Hàn Quốc), sữa hạt Sahmyook (Hàn Quốc), sữa hạt 137 Degrees (Thái Lan), sữa hạt Vinamilk, sữa hạt So Good (Úc), sữa hạt Fami, sữa hạt Vinasoy,...

Những lưu ý khi sử dụng sữa hạt, sữa đậu và cách bảo quản

Tuy rằng sữa hạt rất tốt cho sức khoẻ, nhưng khi sử dụng sữa hạt bạn cần lưu ý đến một số điều sau:

Sữa hạt nên bảo quản ở trong tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản sữa hạt là từ 3-5 độ C, bạn nên đẩy sâu sữa hạt vào tủ lạnh, không nên để chúng ở ngoài cánh tủ. Sữa hạt bảo quản được trong thời gian 3-4 ngày.

Khi rót sữa ra ly uống, bạn nên uống liền để cảm nhận vị thơm ngon của sữa, tránh để sữa ở ngoài nhiệt độ thường quá lâu vì sữa sẽ dễ hỏng, có mùi khó chịu, gây hại đến sức khoẻ người sử dụng.

Sữa hạt có thể làm nóng nhưng bạn phải đảm bảo sử dụng ngay, không nên uống còn thừa rồi để lại tủ lạnh. Việc này sẽ khiến sữa hạt bị hư, bị biến chất.

Các câu hỏi về sữa hạt, sữa đậu phổ biến

Sữa hạt tiếng anh là gì?

Sữa hạt trong tiếng anh được gọi là Nut Milk.

Sữa hạt, sữa đậu có bao nhiêu calo

Lượng calo có trong sữa hạt nằm trong khoảng 110calo/225ml cho sữa ít đườngvà 135calo/225ml với sữa thêm đường. Như vậy có thể thấy được lượng calo trong sữa hạt là rất thấp, phù hợp với người ăn kiêng.

Tại sao sữa hạt, sữa đậu bị tách nước

Sữa hạt được làm từ hạt nguyên chất sẽ rất dễ bị tách lớp. Đây cũng là hiện tượng bình thường của sữa hạt tự nhiên, chỉ những sản phẩm thêm chất nhũ hoá, chất ổn định thì mới không bị tách lớp. Phần sữa hạt khi để yên một chỗ phần nước sẽ nổi lên, còn các khoáng chất, vitamin nặng hơn sẽ bị lắng xuống đáy.

Thông thường bạn sẽ gặp 2 kiểu tách lớp: Phân tầng và kết tủa. Sữa tự nhiên thường sẽ bị phân tầng bởi vì nó là quá trình tự nhiên vốn có của sữa. Tách lớp kiểu kết tủa dễ gặp khi bạn làm sữa dừa.

Mua các loại sữa hạt chính hãng ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm sữa hạt được bày bán. Tuy nhiên, để đảm bảo mua được sữa hạt chính hãng, an toàn và tốt cho sức khoẻ, các bạn nên mua sữa hạt của các thương hiệu lớn, nổi tiếng. Tại Bách hoá XANH, sữa hạt cực kỳ đa dạng với các thương hiệu lớn ở Hàn Quốc, Úc, Thái Lan và Việt Nam cho bạn thoải mái lựa chọn. Ngoài ra, đặt mua online tại Bách hoá XANH còn nhận được nhiều ưu đãi, hàng giao tận nhà cực tiện lợi.

Giá các loại sữa hạt bao nhiêu?

Rất nhiều sản phẩm sữa hạt đang được bán trên thị trường, thông thường chúng có giá khoảng từ 3.500 đến 17.000 đồng / bịch và khoảng từ 115.000 đến 350.000 đồng / thùng.

Thông tin liên quan tới sữa hạt, sữa đậu