Đôi nét về sữa chua

Sữa chua (yogurt) là một chế phẩm thơm ngon từ sữa. Sữa chua được lên men từ các loại sữa động vật, phổ biến nhất trên thị trường hiện nay chính là sữa bò. Sữa chua được làm trải qua nhiều quá trình, đầu tiên là khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn ở nhiệt độ 80-90 độ C bằng phương pháp Pasteur, sau đó được lên men lactic để ra sản phẩm sữa chua.

Giới thiệu các sản phẩm sữa chua

Sữa chua được phát hiện theo một cách rất tình cờ từ ở Bulgaria khoảng 4000 năm về trước. Sữa chua được tạo ra nhờ sự vô tình khi các du mục vận chuyển sữa bằng da động vật, trong môi trường da động vật vô tình thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, làm cho sữa bị lên men và tạo thành sữa chua.

Tác dụng của sữa chua

Sữa chua được tạo thành bởi các vi khuẩn lên men từ sữa, do đó, sữa chua có rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và chất khoáng có lợi cho cơ thể. Sữa chua mang lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, cụ thể là:

Sữa chua có lợi cho tiêu hoá: Sữa chua chứa nhiều vi khuẩn lợi cho đường ruột như bifidobacterium và lactobacillus cực kỳ tốt cho hệ tiêu hoá, giúp giảm các triệu chứng của hội ruột kích thích, rối loạn tiêu hoá ảnh hưởng đại tràng và ngăn ngừa vi khuẩn viêm loét dạ dày.

Đa dạng hương vị: Sữa chua uống với hương vị thơm ngon, vị chua từ sữa lên men tự nhiên hòa cùng với vị trái cây thơm lừng, kích thích vị giác và làm cho bạn uống không ngán.

Giảm cholesterol trong máu, ngừa loãng xương hiệu quả: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng sữa chua có thể giúp đẩy lượng cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, giàu vitamin D, protein và canxi nên giúp duy trì xương chắc khỏe mỗi ngày.

Tăng cường miễn dịch: Probiotic trong sữa chua giúp tăng đề kháng, chống bệnh cúm thông thường và bổ sung cơ thể các vitamin A, C, B12.

Kiểm soát cân nặng: Sữa chua cung cấp đạm, canxi và chất dinh dưỡng nên giúp bạn kiểm soát được cân nặng, hạn chế tăng cân.

Các hiệu quả làm đẹp: Sữa chua chứa axit lactic giúp loại bỏ tế bào chết, giúp da sáng, khỏe hơn. Ngoài ra, sữa chua còn giúp làm dịu da cháy nắng, giúp vết cháy nắng mờ đi. Vitamin C giúp làm mờ thâm, cho làn da trắng hồng chỉ trong thời gian ngắn sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng của sữa chua

Giá trị dinh dưỡng của sữa chua: Nước, Protein, Axit amin, Calo, Carb, Chất béo (Bão hoà, Bão hoà đơn, Bão hoà đa, Chất béo chuyển hóa, Omega-3, Omega-6), Chất béo,..

Đối tượng sử dụng sữa chua

Sữa chua uống thông thường dùng được cho bé trên 1 tuổi. Sản phẩm không dùng được cho trẻ sơ sính vì trong 1 hộp sữa chua uống có thể chưa tới hàng triệu lợi khuẩn. Hệ tiêu hóa của bé dưới 1 tuổi chưa đủ hoàn thiện để có thể tiêu thụ lượng lớn lợi khuẩn như thế.

Hướng dẫn và lưu ý sử dụng sữa chua

Sữa chua uống dùng trực tiếp ngay sau khi được lắc đều và ngon hơn khi uống lạnh. Đặc biệt, bạn nên sử dụng ngay trong 1 lần khi đã mở nắp hộp, không nên chừa lại và dùng cho lần sau.

Sữa chua mang lại nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý những điều sau khi uống sữa chua:

Không nên uống sữa chua khi bạn đói. Nếu bạn đói, men lactic có trong sữa chua sẽ phá huỷ acid trong dạ dày, khiến bạn no và ăn cơm không còn cảm giác ngon miệng.
Mỗi sản phẩm sữa chua sẽ có độ lỏng, thành phần và mùi vị khác nhau nên bạn cần đọc kỹ thông tin bảo quản in trên bao bì của mỗi sản phẩm để bảo quản chúng phù hợp nhất.

Cách bảo quản sữa chua

Cần để sữa chua ở nơi khô ráo, thoáng mát và không để sữa chua tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nên bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh ngay khi vừa mua về. Sữa chua uống thường để được 6 tháng tuỳ theo sản phẩm, tuy nhiên khi mở nắp bạn nên uống hết trong 1-2 tuần để hương vị thơm ngon nhất.

Các sản phẩm sữa chua được yêu thích nhất hiện nay

Lốc 4 hộp sữa chua uống hương dâu Vinamilk Yomilk 170ml: Sản phẩm là thành viên trong dòng Yomilk của Vinamilk, sản phẩm cũng được lên men tự nhiên, kết hợp cùng chủng men thuần khiết Bulgaricus, mang vị dâu thơm mát, tươi ngon tiện lợi.
Thùng 48 hộp sữa chua uống tổ yến Nestlé Gấu 110ml chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như vitamin C,D, canxi, kẽm, chất xơ,...
Lốc 8 hộp sữa chua lên men tự nhiên hương dâu YoMost 170ml hương vị thơm ngon từ trái cây tươi, cung cấp protein, canxi và vitamin cho cơ thể.
Thùng 48 hộp sữa chua lên men tự nhiên hương cam LOF Malto 180ml không chứa chất bảo quản, không màu và chất bảo quản tổng hợp, giàu Vitamin, chất xơ tốt cho não bộ và hệ tiêu hóa.
Lốc 4 hộp sữa chua lên men tự nhiên vị cam sữa Fristi 100ml với hương thơm từ sữa và trái cây dễ uống, vị chua ngọt tự nhiên, bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cho bé phát triển khoẻ mạnh, cao lớn hơn.

Cách phân biệt sữa chua thật giả

Khi lựa chọn sữa chua, bạn nên chú ý tới những điều dưới đây để đảm bảo chọn lựa được sữa chua chính hãng, đạt chuẩn chất lượng, tốt cho sức khoẻ:

Lựa chọn sản phẩm có thương hiệu cũng như bao bì rõ ràng: Sữa chua hiện nay có các sản phẩm đến từ những thương hiệu nổi tiếng với bao bì đạt chuẩn chất lượng cũng như chú ý sản phẩm đã có barcode hay phần hạn sử dụng rõ ràng, không gây ảnh hưởng đến chất lượng trải nghiệm cũng như sức khoẻ người sử dụng.

Chú ý tới thành phần: Bạn nên quan tâm đến thành phần sản phẩm mình mua để biết được chúng được lên men từ sữa của loài động vật nào, được lên loại men nào,... phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cũng như thể trạng của mình.

Các câu hỏi thường gặp về sữa chua

Sữa chua mua chính hãng ở đâu giá tốt nhất?
Để đảm bảo mua được sữa chua chất lượng, hương vị thơm ngon, hàng chính hãng, các bạn có thể đặt mua online tại Bách hoá XANH. Đảm bảo sản phẩm chính hãng, đặt giao hàng tận nhà và cực nhiều ưu đãi, khuyến mãi mỗi ngày. Sữa chua uống có giá từ 15.000 - 30.000 đồng / lốc và từ 150.000 - 400.000 đồng / thùng.

Uống sữa chua lúc nào tốt nhất?
Uống sữa chua vào 3 thời điểm dưới đây sẽ giúp phát huy tối đa công dụng của sữa chua:

Sau bữa ăn: Khi bạn đói, lượng acid trong dạ dày tăng cao, nếu uống sữa chua nhiều acid lactic sẽ phá huỷ đi các acid trong dạ dày của bạn, khiến bạn dễ bị no và không còn thấy ngon miệng nữa. Thời điểm uống sữa chua tốt nhất là 1-2 giờ đồng hồ sau bữa trưa.
Trước khi đi ngủ: Uống sữa chua trước khi ngủ sẽ giúp cung cấp cho bạn 11g protein cần thiết để nuôi dưỡng và phát triển cơ bắp.
Sau khi tập luyện: Sau khi tập luyện bạn bổ sung sữa chua để cung cấp protein, carbohydrate, canxi và các lợi khuẩn cần thiết cho cơ thể. Sữa chua kết hợp với trái cây tươi đông lạnh sẽ giúp bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và tăng thêm hương vị.

Sữa chua bao nhiêu calo?
Trong 100ml sữa chua uống sẽ có khoảng 67.5 calo. Tuy nhiên, con số này không chính xác tuyệt đối mà còn tùy vào sản phẩm từ nhiều thương hiệu, cùng với quy trình sản xuất cũng như thành phần dinh dưỡng của mỗi dòng cũng sẽ khác nhau.

Các thông tin liên quan đến sữa chua