Củ, quả là gì?
Củ , quả là hai bộ phận khác nhau của thực vật, thường được chúng ta sử dụng làm thực phẩm.

Củ là gì? Củ là phần phình to của rễ hoặc thân cây (tùy loại), có chức năng dự trữ chất dinh dưỡng để nuôi cây phát triển (khoai lang, khoai tây, cà rốt, củ cải, củ gừng, củ hành, củ tỏi,...) Có củ mọc dưới đất (khoai lang, cà rốt), có củ mọc gần mặt đất hoặc ngay phần gốc thân.
Quả là gì? Quả là cơ quan sinh sản của cây, hình thành từ bầu nhụy sau khi hoa được thụ phấn. Bên trong quả thường chứa hạt, giúp cây duy trì và phát tán giống. Ví dụ: Cà chua, ớt, bí,...

Thành phần dinh dưỡng của củ, quả
Các loại củ, quả đa dạng màu sắc sẽ cung cấp phần lớn là nước cho cơ thể bạn, bởi trong các loại rau củ chứa khoảng 70 - 95% là nước. Bên cạnh đó củ, quả còn là nguồn cung cấp các chất bột đường, các vitamin A, B, C, E, K… và các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

Lợi ích của củ, quả cho sức khỏe

Củ, quả chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nên mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Hỗ trợ giảm cân
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì và cả ung thư
Tăng cường sức đề kháng của cơ thể
Cải thiện thị lực
Điều hòa đường huyết
Giảm cholesterol trong máu
Điều hòa huyết áp

Cách chọn củ, quả tươi ngon

Dựa vào hình dáng bên ngoài: Nên ưu tiên chọn các loại củ, quả có phần vỏ không có các vết sâu, cuống lá không bị nhũn, thâm đen. Tránh chọn những loại quả có vẻ ngoài to tròn, căng lớn, bởi đây có thể là những quả đã bị tiêm thuốc, không an toàn cho sức khỏe.
Dựa vào màu sắc: Màu sắc của các loại củ, quả thường tươi mới, không có các vết xước, héo hay quá đậm màu. Các loại củ có màu quá xanh hoặc quá bóng sẽ không hẳn là an toàn cho sức khỏe người dùng.
Dựa vào mùi hương: Mùi hương tự nhiên của các loại củ, quả sẽ là mùi đặc trưng theo từng loại chứ không phải là mùi hắc, nồng khó chịu. Nếu các loại củ bạn đang chọn có mùi hóa chất hãy ngưng sử dụng ngay.
Dựa vào cảm nhận khi cầm: Những loại củ quả cầm chắc tay, kích thước vừa phải, không quá to sẽ thường ngon hơn những loại to lớn nhưng khối lượng nhẹ. Một số loại rau củ bạn chỉ nên chọn những quả nhỏ, đều tay sẽ ngon hơn.

Các loại củ, quả

Củ, quả hầm, luộc: Cà rốt, khoai tây, củ dền, bí đỏ, củ sắn,...
Củ, quả xào: Cà chua, bạc hà, đậu bắp,...
Củ, quả nấu canh: Su hào, mướp, bắp mỹ, bí đao,...
Củ, quả trộn salad, gỏi: Bắp cải, cà chua, dưa leo,...

Các sản phẩm củ, quả được ưa chuộng nhất hiện nay

Cà rốt: Đây là loại củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Cà rốt Đà Lạt có vị tươi ngọt, ít sử dụng phân thuốc nên rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Khoai tây: Khoai tây là nguồn bổ sung tinh bột dồi dào cho cơ thể. Hương vị ngọt bùi nên thích hợp với các món hầm bổ dưỡng. Củ khoai to tròn, vỏ mỏng và không sâu úng.
Cà chua: Cà chua có nguồn gốc Lâm Đồng trái cà tròn đều và dày cơm. Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa, làm đẹp da cho chị em phụ nữ.
Su su: Quả su giòn và ngọt thích hợp với các món xào hoặc luộc đều rất ngon. Su có nguồn gốc từ Lâm Đồng, đảm bảo tươi và an toàn cho sức khỏe.
Bí xanh: Bí xanh tươi cung cấp nhiều chất xơ, nước cho cơ thể. Bí thích hợp với các món canh, hầm bổ dưỡng.

Các món ăn ngon với củ, quả

Củ, quả luộc kho quẹt
Canh củ dền hầm xương
Củ cải trắng xào tôm
Thịt ba chỉ kho củ cải trắng
Su su xào nấm
Khoai tây nghiền

Cách bảo quản, lưu ý khi sử dụng củ, quả
Có nhiều cách để bảo quản các loại củ, quả được tươi lâu. Đầu tiên bạn phải loại bỏ hết các phần củ, quả đã dập úng hà hỏng, bạn có thể rửa củ, quả trước khi cho vào tủ để chế biến được nhanh nhưng hãy để rau thật khô ráo. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, không nên rửa củ, quả trước khi cho vào tủ.
Dùng các loại hộp chuyên dụng cho tủ lạnh để củ, quả được bảo quản tươi hơn. Với các loại củ có thể dùng giấy báo để quấn lại hoặc đặt ở bên ngoài bởi vì có một số loại củ như khoai lang, khoai tây,... không cần không khí lạnh.
Lưu ý: Không nên cắt nhỏ củ, quả trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản, đặt riêng các loại củ, quả và trái cây.

Các câu hỏi thường gặp đối với củ, quả

Mua củ, quả giá bao nhiêu tiền?
Các loại củ, quả thường có giá cả đa dạng tùy thuộc vào loại. Thông thường giá các loại củ, quả dao động trong khoảng từ 5.000đ cho đến khoảng 60.000đ. Giá này có thể thay đổi tùy theo khối lượng, loại củ, quả mà bạn lựa chọn.

Mua củ, quả tươi ngon ở đâu giá tốt nhất?
Để tránh mua nhầm các loại củ quả tẩm hóa chất, không an toàn cho sức khỏe, bạn nên đến các siêu thị, cửa hàng thực phẩm lớn hoặc đặt mua online nhanh chóng tại Bách Hóa XANH để nhận ngay những sản phẩm tươi sạch tự nhiên, an toàn cho sức khỏe với giá phải chăng cùng dịch vụ giao hàng nhanh chóng tận nơi.

Các loại củ, quả tốt cho sức khỏe?
Hầu hết các loại củ, quả đều chứa các chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên các loại củ như: bí đỏ, cà rốt, bắp cải, khoai lang, dưa chuột, khoai tây, cà chua là những loại thực phẩm dễ tìm, giá cả bình dân và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể bạn.

Các thông tin liên quan tới củ, quả