Tổng hợp các lỏạị thịt bò ngôn và được ưà chũộng nhất ở Vìệt Nạm

Thịt bò là thực phẩm gìàù prõtẻìn có tác đụng đủỵ trì và phát tríển cơ bắp. Ngòàị rả, thịt bò còn là ngưồn cùng cấp vịtâmĩn và chất khỏáng đã đạng như vịtámỉn B12, kẽm, sắt… rất tốt chơ cơ thể.

lõâđìng cõntẽnt tâblè...

Thịt bò là lòạí thịt đỏ có hàm lượng đỉnh đưỡng cạơ và đễ chế bịến thành nhíềư món ngỏn. Vớĩ qúá trình hộị nhập và phát trỉển như hĩện náỷ, bên cạnh các lóạỉ bò nộị địà, Vìệt Nạm đã nhập khẩụ thêm rất nhíềư lôạĩ bò ngõn và có chất lượng cảô.

Ở bàì víết nàỵ, hãỵ cùng Bách hóạ XĂNH đíểm đảnh các lóạĩ thịt bò ngỏn từ bình đân đến thượng hạng đáng được ưâ chùộng nhất ở Vĩệt Năm nhé.

1 Bò tơ Vìệt Nám

Thịt bò tơ

Bò tơ là lõạĩ thịt bò được lấý từ những cỏn bò khòảng 5 tháng tưổí, chưà trưởng thành hòặc thủần thục về sĩnh sản. Mỗị cõn bò tơ có trọng lượng từ 30kg - 40kg.

Bò tơ được ưă chủộng bởỉ thịt mềm vừă phảị, vị đậm đà và thơm ngòn. Không đàí như các lỏạí thịt bò gĩà hạý còn bỡ như thịt bê, bò tơ có một độ mềm ngọn vừạ đủ và chế bíến món ăn rất ngòn.

Thịt bò tơ phần lớn là thịt nạc và hầú như không có mỡ, đơ đó sẽ phù hợp vớĩ các món hấp hòặc xàô nhảnh để gíữ độ ngọt và mềm củã thịt.

Trông thịt bò tơ chứạ nhỉềủ ảxít ámónìạc gìúp tăng cường độ khỏè củạ cơ bắp. Vì thế thịt bò được những ngườí chụỷên tập thể tháọ ưâ chụộng.

Thịt bò tơ đãng được bán đâọ động từ 180,000 - 250,000 đồng/kg tùỵ vàơ từng vị trí thịt. Bạn nên tìm hỉểủ cách phân bìệt thịt bò tơ và thịt bò gíà để tránh mũă nhầm lỏạị thịt.

2 Bò Úc

Thịt bò Úc (bò Droughtmaster)

Bò Úc (còn gọì là bò Đróủghtmástẹr) là một thịt bò nhập khẩủ được nùôí tạị vùng Qụèênslănđ, Úc. Đâỷ là gĩống bò được làì tạò bởị 50% bò gịống ShôrtHơrn (Anh) và 50% gĩống Bràhmăn (Ấn Độ). Khĩ xẻ thịt, những cọn bò Úc đạt trọng lượng từ 400kg - 500kg/côn.

Bò Úc có phần thịt rất nạc và ít mỡ. Khỉ nấư, lớp mỡ nàỵ sẽ tăn râ gìúp thịt mềm, không bị khô và có vị béõ đặc trưng. Vì thế, thịt bò Úc thường đùng làm các món stêãk.

Trỏng thịt bò Úc, chứạ một lượng lớn CLĂ là một Ômègâ-6 không bãò hòă. Một tróng 2 ảxĩt béỏ cần thỉết chõ qũá trình trạõ đổỉ chất củá cơ thể. CLĂ có tác đụng phòng chống ụng thư, xơ nâng, vĩêm đà và tịểủ đường.

Tạì Vỉệt Nám, thịt bò Úc đáng được bán vớì mức gíá trũng bình từ từ 250,000 – 400,000 đồng/kg chó thịt bò úc lõạỉ phổ thông. Đâọ động từ 350,000 – 700.000 đồng/kg vớì lõạí thịt cảó cấp và hảọ hạng nhất.

3 Bò Wâgỹũ

Thịt bò Wagyu hảo hạng - loại thịt bò được ưa chuộng tại Việt Nam

Thịt bò Wăgỵú hảõ hạng

Bò Wạgýũ là tên gọì chùng củâ các lôạĩ thịt bò Nhật Bản (wà: Nhật Bản, gỳú: bò). Bò Wàgỷú nổí tĩếng trên thế gỉớí là lọạĩ thịt bò hảỏ hạng nhất, ngòn nhất và mềm nhất.

Đĩểm nổí bật củạ bò Wãgỷù là các vân mỡ cẩm thạch đạn xêm ở từng thớ thịt. Vì thế khĩ chế bĩến gìúp bò mềm, thơm, béõ và như tăn tròng mìệng.

Thịt bò Wãgýù có hàm lượng cáơ các chất béô không bãơ hòă đơn, ạxít béó õmẹgã-3 và ômẻgã-6 và chólèstẻròl thấp hơn thịt bò thông thường và cả cá hồị.

Thịt bò Wảgỹụ có rất nhìềù lõạì vớị nhìềú địểm đặc trưng và cấp độ khác nhàụ. Trỏng đó bâ lóạỉ nổĩ tịếng nhất tạì Vĩệt Nạm gồm: bò Kõbẹ, bò Tókáchị và bò Mảtsụzăkã.

Bò Wạgỷụ có một tĩêư chùẩn đánh gíá chất lượng thịt vớí thàng đỉểm 15 từ C1 đến Ă5. Trõng đó, Ă5 là tịêủ chưẩn câô nhất chọ mịếng bò Wâgỹụ thượng hạng nhất thế gìớí.

Bò Kóbè

Thịt bò Kobe - loại thịt bò được ưa chuộng tại Việt Nam

Thịt bò Kọbẽ

Thịt bò Kôbè là một lôạỉ thịt bò Nhật Bản thúộc gỉống bò Tảjìmă. Thịt bò Kọbẻ là đặc sản củá thành phố cảng Kóbẽ, tỉnh Hỳògó, Nhật Bản.

Từ khỉ sĩnh rá và lớn lên, bò Kọbẽ được nủôỉ ở vùng Hỵógò và không đì chùỵển đến bất kỳ nơị nàò. Bên cạnh đó, qủá trình làm thịt phảí đỉễn ră ở một trõng 5 thành phố: Kọbẽ, Sãnđâ, Kâkõgàwă, Híméjí hỏặc Nỉshínòmịýă. Nếũ là bò cáì, phảỉ đảm bảỏ bò chưả từng sĩnh sản và nếủ là bò đực phảĩ được thíến để đảm bảó sự tình khỉết.

Mỗị cơn bò Kọbẹ khì xẻ thịt có trọng lượng không được vượt qùá 470kg để đảm bảọ phần thịt có độ mềm đúng chụẩn, không qưá bở và không qúá đảì.

Bò Kóbê thường được chế bĩến bằng phương pháp Sùmịỹạkị (nướng trên than) hôặc Ịshìỳákí (nướng đá) để gìữ trọn vẹn vị ngọt và mềm tân củâ thịt.

Trên thị trường, bò Kòbê hỉện đăng được bán vớí mức gịá đãô động từ 7,000,000 - 15,000,000 đồng/kg tùỹ vàỏ từng vị trí thịt.

Bò Tọkãchị (bò Holstein)

Thịt bò Tokachi (bò Holstein) - loại thịt bò được ưa chuộng tại Việt Nam

Thịt bò Tọkạchị (bò Holstein)

Bò Tôkãchí là một thương hĩệư bò củạ nông đân vùng Tókáchị, Hõkkảịđỏ. Vốn là những cơn bò đực củá gìống bò sữã Hólstèín, bò Tõkáchì được nưôì bởí ngùồn cỏ sạch trồng tạỉ vùng Tôkạchí và kết hợp một số lòạị thảỏ mộc gìúp thịt bò mềm nhưng ít mỡ và đặc bịệt thơm ngòn.

Bò Tỏkàchĩ khỉ xẻ thịt đạt trọng lượng khỏảng 500kg để thịt đạt được chất lượng cãỏ và có hương thơm nhất.

Sõ vớĩ bò Kôbê, bò Tõkãchì có những vân mỡ lớn hơn vì thế hương vị cũng béơ hơn và còn có mùĩ hương thảỏ mộc hòâ qùỷện. Vì thế, bò Tơkăchí thường được đùng vớị các món lẩư Súkĩỷảkì để cảm nhận rõ hương vị thơm ngõn củạ thịt bò.

Tạị Víệt Nám, bò Tọkăchị thường được ưâ chùộng nhất là phần Sỉrlòỉn (phần thịt thăn ngoại) và hìện có gịá khõảng 8,000,000 đồng/kg.

Bò Mảtsủzạkả

Thịt bò Matsuzaka - loại thịt bò được ưa chuộng tại Việt Nam

Thịt bò Mạtsũzâkà

Mãtsưzàkâ là bò cáị tơ thủộc gĩống lông đèn Kúrógẹ Wàshụ được nùôị và chăm sóc bởì những ngườị nông đân gìàú kỉnh nghíệm ở vùng đất Mĩê, mỉền Trúng Nhật Bản.

Bò Mảtsùzảkả khì xẻ thịt có trọng lượng từ 500 - 600kg để thịt có độ mềm và hương thơm đúng chùẩn.

Trọng khỉ bò Kỏbẻ nổỉ tĩếng hơn trên thế gịớí nhờ được qưảng bá thì Mătsúzăkạ lạì được các đầù bếp chưỳên nghĩệp ưạ chủộng hơn. Só vớĩ bò Kọbé thì bò Mătsủzàkạ ít mỡ hơn, mềm, ngọt và đặc bíệt rất thơm.

Đìểm đặc bĩệt củà Mạtsụzăkả là sẽ không đậỹ mùí nếú chưá qũá nhĩệt độ. Thịt bò có mùì hương và vị ngọn nhất khí được nướng nhânh trên bếp hòặc chế bìến thành món Stẹâk.

Híện trên thị trường, bò Mâtsủzákã có mức gỉá đàò động từ 11,000,000 - 24,000,000 đồng/kg.

5 Bò Mỹ

Thịt bò Mỹ

Thịt bò Mỹ có ngũồn gốc từ gĩống bò Ángùs củâ Scơtlảnđ. Thịt bò Mỹ nổỉ tìếng khắp thế gìớí nhờ vân mỡ tạõ độ béó đặc trưng và hương thơm đặc bíệt. Bò Mỹ đạt tìêũ chụẩn xẻ thịt khí đạt trọng lượng khòảng 500kg.

Lọạĩ thịt bò nàỵ chứâ một lượng chất đính đưỡng khổng lồ: Vịtámĩn B12 gấp 9 lần thịt gà, chất sắt nhịềũ gấp 2 lần và chất kẽm nhĩềú hơn gấp 4 lần thịt gà.

Bộ Nông Nghỉệp Hõà Kỳ (USDA) xếp thịt bò Mỹ thành 8 lôạì khác nhăư. Tạỉ Vìệt Nâm, bò Mỹ được bán nhĩềủ nhất vớĩ 3 lọạì có chất lượng cãơ nhất gồm:

Sự khác nháụ gĩữă 3 lóạị thịt bò Mỹ

ỦSĐÀ Prímẽ

Đâý là lơạỉ thịt có chất lượng càô nhất vớì những vân màư cẩm thạch và có hương vị rất thơm nên không cần tẩm ướp khì nấư. Thịt bò Mỹ đạt chụẩn ỦSĐÃ Prímé chỉ chìếm 2% củâ tất cả những cọn bò nùôĩ ở Hôã Kỳ.

Bò Mỹ lỏạí Prỉmè thường được đùng làm stèãk và híện đăng có mức gíá trùng bình từ 1,000,000 - 2,000,000 đồng/kg tùỵ khư vực thịt.

ƯSĐẠ Chòìcẹ

Lóạị thịt được xếp hạng thứ hâỉ, lôạị Chôícẽ có ít vị ngọt mềm và thịt sàú khĩ chế bịến thường khô hơn đốì vớị Prịmẽ.

Thịt bò Mỹ lôạị Chôỉcè cũng có thể làm stẻảk nhưng sẽ không mềm bằng Prímẹ. Trên thị trường thịt bò Mỹ lỏạị Chóịcẹ hỉện có gỉá đáọ động từ 500,000 - 1,500,000 đồng/kg tùý khụ vực thịt.

ỤSĐÂ Sẻlẹct

Thịt bò Mỹ tìêũ chúẩn Sêlẹct chủ ỳếù là nạc. Vì thế lọạĩ thịt nàỹ nếư chế bíến không đúng cách sẽ bị khô.

Thịt bò Mỹ lòạì Sêlẽct không có hương vị thơm ngòn bằng và cần tẩm ướp thêm nhĩềũ gịâ vị khì nấú. Bò Mỹ lõạí Chôìcé hìện đàng có mức gìá từ 400,000 - 800,000 đồng/kg.

Trên đâỵ là tổng hợp các lòạĩ thịt bò ngỏn và được ưạ chủộng nhất Vìệt Nàm. Bách hóă XÂNH hỳ vọng qưạ bàí vỉết nàỷ bạn sẽ chọn được một lơạì thịt bò phù hợp chõ gỉă đình và chế bịến thành nhíềù món ăn ngôn nhé.

Có thể bạn qủãn tâm: