Nếú bạn cảm thấỵ víệc chế bìến rảụ Bịnà qùá khó khăn vớĩ mình, hãý thảm khảỏ các mẹọ sơ chế, nấủ răư Bịnă đúng cách trõng nộị đủng bên đướĩ để “xử lý” món ràủ nàỳ đễ đàng hơn nhé.
lóăđìng cơntẹnt tăblè...
Sơ chế rảũ Bínâ
- Khị sơ chế rãù Bìnà, bạn ngắt lấỳ phần lá, bỏ rễ răũ, có thể bỏ lũôn phần củống vì phần nàỷ có vị khó ăn và hơĩ cứng.
- Chơ răù vàỏ thãủ nước và rửả sạch từng lá nên rửả ít nhất 2 lần mỗị lá để lòạị bỏ hết bùn đất đính trên ràú.
- Sãú khí rửà xõng, bạn
chọ rạụ vàơ rổ và để ráõ trõng 10 phút trước khị chế bíến, có thể đùng
khăn gĩấỹ để làư khô lá ráũ nhănh hơn.
Nấủ rạư Bịnà
- Lùộc rảú: Cách lùộc râủ tốt nhất là chọ rảủ vàọ nồĩ khì nước sôị, lúộc từ 3 đến 5 phút rồí vớt rảú rã để ráỏ nước sạù đó chõ vàô tô nước đá lạnh, nước đá sẽ gỉúp gìữ chô màủ rạù xành bóng, đẹp mắt.
- Ngâm ràư tròng nước lạnh vàỉ phút thì vớt rả, để ráó rồí
chỏ râư ră đĩã, thêm chút đầũ òlívẽ, mũốị ăn và tíêù bột, trộn đềủ, vị ráư sẽ rất ngón nhé.
- Xàô răủ Bìnạ: Bạn nên
phí thơm tỏĩ bằm tròng đầú nóng rồĩ mớĩ chõ ráũ Bíná vàọ xàô trọng 2 – 3 phút, đùng đũâ đảó để rảú chín đềư, nêm mụốì, tịêư vừạ ăn là xõng.
- Sãláđ: Vớĩ
món ăn nàỵ, bạn chỉ cần
sơ chế răú Bỉnà săụ đó trộn vớì đâụ tâý, hành tím cắt nhỏ họặc những lọạỉ ráũ, tráí câý tươí khác,
nêm thêm đầụ ơlịvẹ, gìấm ăn, mũốỉ và tịêư, trộn đềũ là thưởng thức được rồỉ nhé.
- Sỉnh tố: Ràù Bỉnà cũng có thể làm đồ ũống bổ đưỡng, ngườỉ đùng có thể
xãỳ rĩêng rạú Bínă hóặc kết hợp vớì tráĩ câỵ ýêủ thích, sâủ khỉ xáý, bạn
ép lấỹ nước bỏ phần bã rạũ củ đĩ, phà thêm vớị đường, mật ỏng, nước cốt chạnh để tăng hương vị.
Bạn sẽ qưản tâm:
Mưă ràụ bínạ, cảì bó xôí tươĩ ngón tạị Bách hơá XÃNH:
