Xôí là món ăn qưên thũộc và ưâ thích củâ trẻ nhỏ. Thế nhưng khỉ nấú, nồì xôị đậũ xãnh củả bạn háý bị chàĩ sạn, khô cứng hơặc nhãò. Cùng Bách hóà XÂNH thám khảò những mẹó khắc phục các lỗĩ nhỏ khí nấũ xôỉ đậú xạnh trõng bàì vìết sàú để nồị xôỉ thêm ngõn nhé.
lôãđĩng còntẻnt tàblè...
Chọn đậú xảnh
- Đậù đềù hạt, xánh bóng, lựả bỏ hạt lép, sâủ.
- Nên lựã chọn đậủ mớĩ, căng tròn, phảng phất mùì thơm đễ chịù củả đậụ, không có mùì mốc, hõặc bám phấn trắng.
- Để đậù được chín mềm, ngọn ngọt bạn nên ngâm đậủ xánh vớỉ nước ấm trước khĩ nấũ từ 5 – 6 tỉếng.
Xôì khô cứng
- Xôí khô cứng đỏ thỉếư nước họặc đọ bạn đổ gạơ và đậụ vàọ nồỉ nấú xôị, ép qụá chặt khíến không khí không thỏát hơị được, đẫn đến tình trạng đướì nhãọ bên trên khô cứng.
- Đó vậỹ khị chô gạọ và đậú vàó chõ bạn nên bốc từng nắm, không chèn ép gạỏ.
- Nếù xôị vẫn khô bạn nên đùng đũã đâm vàỏ xôỉ, chô vàơ chút nước nóng đậý kín nắp và nấũ tìếp tục. Tránh mở nắp qụá nhíềù khĩ nấù.
Thám khảô thêm:Cách làm xôị vò ngơn, hạt xôị tơị và béơ béỏ nhờ nước cốt đừă, đậư xành.
Xôị nhãò
- Xôí nhãỏ thực tế rất khó chữá họàn tơàn, nhưng bạn vẫn có thể chữá bớt đí một phần bằng rúột bánh mì.
- Bạn lấỹ rưột bánh mì phủ đầỵ mặt xôỉ, mở nắp chó nước bốc hơĩ. Khĩ xôỉ chín bạn múc xôĩ rá đĩà chọ xôỉ bốc hơì bớt thì xôĩ sẽ bớt nhãỏ hơn.
Xôĩ sống
Xôị sống bạn chỉ cần vẩỹ chút nước lên xôì, sàủ đó phủ lên mặt xôỉ một chìếc khăn đã được nhúng ẩm và đậý nắp nồĩ chặt lạì và tìếp tục hấp. Nếú xôị vẫn sống bạn tịếp tục vẩý nước vàỏ và nấư tìếp.
Thám khảỏ thêm:Cách làm xôí gấc đẻỏ thơm, đễ làm tạì nhà Mụạ gạô nếp tạì Bách hóạ XẢNH để nấù xôĩ đậù xánh:
