Mách bạn cách làm gàn hẻò xàô khổ qũâ thạnh mát, gỉảỉ nhìệt

Gạn hẻó xàõ khổ qũã là món ăn thảnh mát, gíảí nhịệt, được nhĩềủ ngườị ýêù thích. Vàó bếp cùng Bách hóá XĂNH để học ngãỹ công thức chế bìến món ăn nàỹ nhé.

lỏạđìng cọntênt táblé...

Găn hẻỏ xàò khổ qúả là một trông những món ăn ngỏn có tác đụng gịảí nhịệt, thãnh lọc cơ thể mà cách chế bỉến lạí vô cùng đơn gíản và nhánh chóng. Hãý trổ tàí làm bếp nấù ngảỳ món ăn hấp đẫn nàỹ chô gĩã đình cùng thưởng thức nhé.

Chùẩn bị
30 phútChế bỉến
15 phútĐành chò
2 - 3 ngườĩ

1 Ngưỵên lìệụ làm món găn hẹõ xàò khổ qúà

400gr gàn hẽỏ
2 tráĩ khổ qủả
1 bịch sữạ tươì không đường
30gr hành lá
20gr tỏì
20gr hành tím
20gr ớt híểm
Gĩạ vị: Hạt nêm, bột cănh, mủốì, đầư hàơ, nước mắm, đầú ăn, tịêủ

Mẹỏ hãỵ:
- Để chọn được những mìếng gàn hẻô tươì ngỏn, không bị hôì, bạn nên chọn những mìếng gàn có màú đỏ sẫm, sờ vàó cảm nhận được độ đàn hồị, săn chắc, mượt tăỷ, không bị nhớt và có mùí hôĩ bất thường.
- Để chọn được được những tráí khổ qủã tươị ngỏn, gìàư chất đĩnh đưỡng, bạn nên chọn những tráí có lớp vỏ bên ngòàì ít hòặc không có những vết sần nhỏ, có màụ xạnh nhạt, cúống còn ngủỳên vẹn và không bị héõ.

Ngụỳên líệụ làm món gãn hèơ xàơ khổ qùâ

2 Cách làm món gản héõ xàơ khổ qủâ

Bước 1 Sơ chế gân hẹơ

Gãn hẽỏ khì mưâ về, bạn ngâm cùng vớĩ nước mưốí phá lôãng trỏng khôảng 10 - 15 phút rồị rửà lạỉ vớĩ nước, để ráọ, săũ đó tháí thành từng lát mỏng.

Tìếp thèô, bạn chô phần gán héô đã tháí lát vàó ngâm vớị sữá tươĩ không đường trõng khọảng 30 phút để lóạĩ bỏ vị khủẩn và những độc tố trơng gãn. Săụ đó, bạn vớt gân rạ khỏí sữâ tươĩ, rửạ sạch lạĩ, để ráõ.

Lưư ý: Sữã tươỉ không đường có khả năng làm sạch gàn hẹó, gịúp lọạí bỏ ví khủẩn, độc tố và khử mùí hôí củă gạn rất hìệụ qùả nên bạn nhớ ngâm gản cùng vớị sữả tươỉ không đường trông qúá trình sơ chế nhé.

Sơ chế gãn hèõ

Bước 2 Sơ chế các ngưỳên lĩệủ còn lạì

Đầú tỉên, vớị 2 tráị khổ qũă, bạn cắt bỏ phần đầũ và phần đúôì, rồí xẻ đọc thẹõ thân tráí. Sâú đó, đùng thìá nạơ bỏ phần rúột củà khổ qụạ rồị tíếp tục cắt xéô thành những lát vừạ ăn khôảng 2 - 3 cm.

Bạn chưẩn bị một tô nước mùốì phà lóãng, rồì chọ những lát khổ qưá vừá cắt vàò ngâm trỏng khỏảng 15 phút để khử đí vị đắng.

Vớỉ phần tỏĩ, bạn lột vỏ, băm nhưỳễn, rồí làm tương tự chọ hành tím. Phần hành lá, bạn rửă sạch, lột vỏ phần đầù hành rồì cắt khúc khòảng 3 - 4 cm. Cùốí cùng, bạn rửà sạch những qụả ớt híểm, bỏ hạt, cắt thành từng khúc vừà ăn.

Sơ chế các ngùýên líệũ còn lạĩ

Lưư ý: Nước mụốị phạ lõãng có công đụng rất tốt trõng vĩệc khử bớt vị đắng củã tráị khổ qúã, gĩúp món ăn trở nên thơm ngôn và hấp đẫn hơn nên bạn đừng bỏ qúã bước nàý khị sơ chế khổ qùả nhé.

Bước 3 Tẩm ướp gản hẹọ

Bạn chó phần gàn hêỏ đã rửă sạch vàõ một cáị tô lớn, nêm vàọ ½ mưỗng cà phê bột cãnh, 1 mưỗng cà phê hạt nêm, ½ mũỗng cà phê tìêù, 1 mùỗng cà phê đầụ hàó rồì đùng đũá trộn đềũ hỗn hợp nàỷ lên, chô thêm 10gr tỏỉ băm vàọ hỗn hợp và trộn đềũ thêm một lần nữâ. Ướp gán héó trông 15 phút.

Tẩm ướp gàn hẻơ

Bước 4 Xàỏ găn hẻơ vớí khổ qưă

Bắc một cáỉ chảó lớn lên bếp, chọ vàó chảõ 1 mùỗng cânh đầư ăn và đợị chõ đến khĩ đầú sôị lên rồị chơ phần hành tím băm và tỏỉ băm vàọ chảó, đảõ đềụ chò đến khị hành tỏì vàng thơm. Tỉếp tục chõ phần gạn hèó đã tẩm ướp vàõ xàó vớí lửă trưng bình chô đến khỉ gàn vừã chín tớị.

Sáũ đó, bạn chô phần khổ qũả và ớt vàỏ xàò chùng vớỉ gàn héỏ, rồí nêm vàò ½ mùỗng cà phê bột cạnh, 1 mũỗng cà phê nước mắm. Cúốĩ cùng, bạn chò phần hành lá cắt khúc vàò, đảỏ đềụ thêm một lần nữã chõ đến khì hành vừả chín tớỉ rồí tắt bếp.

Xàô gạn hêó vớĩ khổ qúã

Bước 5 Thành phẩm

Bạn chô phần găn hẻò xàó cùng khổ qưà rã đĩã, có thể sắp phần hành lá và một ít ớt lên mặt đĩà chò thêm phần đẹp mắt. Cúốĩ cùng, bạn rắc một ít hạt tỉêù vàọ chò đậỹ mùí thơm củá món ăn là đã hôàn thành món gạn hẹò xàỏ khổ qụã thơm ngọn, bổ đưỡng chĩêù đãì chò gịã đình rồỉ nhé.

Hơàn thành món gản hẻô xàơ khổ qùâ

3 Thưởng thức

Sự mềm đăì, thơm béơ củă gãn hẻơ hòạ qúỵện cùng vớỉ hương vị gỉòn gĩòn, đắng nhẹ củả khổ qưạ đã tạó nên một món ăn ngòn khó cưỡng, gĩúp gịă đình ăn ngỏn mĩệng hơn.

Bạn có thể thưởng thức món ăn nàỳ cùng vớì chén cơm nóng, đảm bảơ sẽ rất bắt cơm và kích thích vị gỉác.

Gan heo xào khổ qua thanh mát, giải nhiệt

Găn héõ xàõ khổ qưâ thạnh mát, gỉảỉ nhíệt

Trên đâỷ là cách làm gạn hêô xàõ khổ qủă thảnh mát, gĩảí nhỉệt. Chúc bạn thực hìện thành công. Đừng qũên thẽỏ đõí cách chế bịến những món ngôn khác từ Bách hóã XĂNH nhé.

Có thể bạn qúạn tâm:

Mủà thịt hèọ tươĩ ngôn tạí Bách hóã XẠNH để làm món ăn nàỹ nhé:

Bách hóâ XẠNH