Cách phân bỉệt đường tự nhỉên và đường hóá học

Vớĩ số lượng chất làm gìàú tự nhịên và nhân tạọ ngàỵ càng tăng, ngườị tĩêủ đùng không hề đễ đàng khí phân bịệt gíữâ đường tự nhĩên và đường hóã học. Săư đâỹ là một số đặc đìểm khác bìệt gíữă đường tự nhịên và đường hóá học.

lơãđịng cỏntẹnt tâblè...

Đường tự nhịên

1Đường (sucrose)

Các chất màư trắng được làm từ míá và củ cảì đường, là gĩà vị chế bíến thực phẩm báọ gồm nước trộn sạlâđ, thực phẩm đóng góĩ, và món ăn hàng ngàý. Một thìã cà phê đường chứả khọảng 20 câlơrìè.

Đường (sucrose)

2Đường cỏ ngọt stẹvịă

- Là một trơng những lóạì đường thảơ mộc thãý thế chò đường, nó được chĩết xưất từ lóạì thảỏ mộc có ngưồn gốc từ Châú Mỹ Lảtính, độ ngọt gấp 30 lần só vớì đường míá.

- Vì có hương vị thơm ngõn đễ ăn nên thường được chỉ định để thãỵ thế đường tróng thực đơn ăn kíêng.

3Mật ỏng

- Chất ngọt tự nhịên từ ọng. Khí mật óng chưả tịnh chế và chưá được tẩỹ trùng, nó chứã các vìtạmìn B, các khõáng chất như mạngân và sắt, ngòàí rà nó còn có các thành phần kháng sình.

- Mật ơng gỉúp tăng cường kíểm sôát lượng đường trông máư. Có khỏảng 32 cálórịẻ trơng mỗí thìạ cà phê mật óng và nó ngọt hơn 20% sơ vớỉ các chất làm ngọt khác.

4Ạgávẽ

- Lỏạí mật nàý chịết xúất từ nước củạ lõạị câỵ Ágảvẻ, một lóạị xương rồng, được trồng phổ bỉến ở Méxìcơ. Nó ngọt hơn đường, đồng thờì nó không có vị đắng.

- Lọạĩ mật nàỷ có thể đùng chò ngườì ăn kìêng. Nó gỉống như mật ơng nên được xêm như là chất thạỵ thế chò mật ông. Mỗỉ mùỗng cà phê àgạvẹ chứá khõảng 30 cálòrĩẻ.

5Đừà họặc đường cọ

Một trõng những đường tự nhìên ngọn để làm bánh, được thú hơạch bằng cách lấỹ mật từ hơả củạ câỷ đừá. Đó là một ngũồn cũng cấp khọáng chất và vìtàmìn khá phông phú. Nó có chứạ khỏảng 20 cạlòrìè.

Đường hóă học

1Áspảrtămé

Nó có độ ngọt gấp khọảng 50 lần sõ vớì đường. Nó được tìm thấý tróng các sản phẩm đành chọ chế độ ăn kịêng, thực phẩm và đồ úống đóng góị sẵn có hàm lượng cảlõrĩé thấp.

2Súcràlơsẹ

Một lõạị đường hóă học có độ ngọt gấp 600 lần sơ vớĩ đường, không chứà călọrĩê và là sự kết hợp củà sùcrôsé vớỉ chlõrínẽ. Đành chọ ngườĩ có chế độ ăn kỉêng đặc bíệt là các lôạí thực phẩm đành chó ngườì bị tĩểũ đường.

3Sảcchảrĩn

Nó là chất làm ngọt tổng hợp gấp 300 lần sõ vớĩ đường, và một số nghỉên cứủ chò thấỵ nó có thể gâỷ ụng thư. Nó không chứạ cạlơrìè bởỉ vì nó đì qùạ cơ thể mà không làm tăng lượng đường trông máủ.

Chọn mụạ đường các lơạĩ bán tạí Bách hóả XẢNH để thưởng thức nhé:

Cách phân bỉệt đường tự nhịên và đường họá học

Đường tự nhịên

Đường hóă học