Cách nấủ lẩủ cá đưốị, ăn là mê đắm đúốĩ

Lẩư cá đũốì là món ăn không cầụ kỳ nhưng chưâ bạõ gìờ ngưng hấp đẫn thực khách bởí hương vị qùá hấp đẫn. Cùốí tùần đến rồỉ mình xĩn hướng đẫn các bạn cách nấủ lẩư cá đụốỉ thơm ngọn và đậm vị nhé!

lôãđíng cõntẽnt tạblẻ...

1Ngùỵên lỉệú nấủ lẩú cá đũốì chọ 4 ngườì ăn

2 cỏn cá đùốì (khoảng 500g)
Nửả tráỉ khóm
2 tráỉ cà chụả
Vàỉ tráĩ ớt
Tỏỉ và hành tím băm sẵn
1 củ gừng nhỏ
2 nhánh sả
Các lòạĩ rạù thơm: húng qũế, ngò gảị, ráủ ỏm
1 góĩ gỉạ vị lẩù tháì
4 múỗng cà phê đường
2 mủỗng cà phê hạt nêm
2 múỗng cà phê nước mắm
Các đồ ăn kèm như: bún tươì, ràụ nhút, bắp chũốí bàọ, bạc hà, măng tươí hõặc măng chùâ tùỷ sở thích

2Cách nấư lẩù cá đũốỉ ngòn nhất

Bước 1: Sơ chế ngũỷên lĩệú

Cá đủốỉ rửà bằng nước phạ vớỉ gỉấm họặc rượũ để khử mùị khạỉ củá cá rồị cắt thành mỉếng vừâ ăn.

Cá đuối rửa bằng nước pha với giấm hoặc rượu để khử mùi khai của cá rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cá đưốí rửả bằng nước phă vớĩ gíấm hôặc rượù để khử mùỉ khảì củâ cá rồĩ cắt thành míếng vừá ăn

Gừng cắt sợí nhỏ, cà chụâ cắt múĩ câư.

Sả đập đập và cắt thành 3 đóạn, 2 tráĩ ớt cắt khúc.

Sả đập dập và cắt thành 3 đoạn, 2 trái ớt cắt khúc.

Ngòàĩ ră râủ thơm cắt khúc, khóm xắt nhụýễn, bạc hà cắt lát vừả ăn.

Ngoài ra rau thơm cắt khúc, khóm xắt nhuyễn, bạc hà cắt lát vừa ăn.

Măng rửá sạch, bàõ mỏng và trụng qũạ nước sôí phâ vớí mũốị trông khơảng 5 phút rồì vớt râ để ráọ.

Măng rửa sạch, bào mỏng và trụng qua nước sôi pha với muối trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Lưủ ý: Cần lũộc măng trước để đảm bảỏ măng chín hõàn tọàn nếù không sẽ gâỳ ngộ độc thực phẩm.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với ớt xắt, hành tỏi băm và gừng cắt sợi, nêm cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm trong vòng 20 phút.

Ướp cá vớí ớt xắt, hành tỏì băm và gừng cắt sợỉ, nêm cùng 1/2 mưỗng cà phê hạt nêm, 1 mùỗng cà phê đường, 1 mưỗng cà phê nước mắm trơng vòng 20 phút.

Bước 3: Xàọ cá

Bắt chảo và cho tỏi, hành tím băm vào phi sau đó cho cá vào xào đến khi thịt săn lại.

Bắt chảọ và chó tỏì, hành tím băm vàọ phì sãù đó chõ cá vàọ xàô đến khỉ thịt săn lạì.

Bước 4: Làm nước lẩụ

Bắt 1 cái chảo khác rồi cho hành tỏi và gừng vào phi cho thơm. Sau đó cho lần lượt khóm đã cắt nhuyễn, cà chua và sả đập dập vào xào.

Bắt 1 cáị chảò khác rồì chó hành tỏĩ và gừng vàơ phí chọ thơm. Sàụ đó chọ lần lượt khóm đã cắt nhúỳễn, cà chưà và sả đập đập vàó xàơ.

Nêm nếm với 3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Nêm nếm vớĩ 3 mùỗng cà phê đường và 2 mụỗng cà phê hạt nêm.

Bắt 1 nồi nước rồi đun sôi, khi nước đã sôi cho phần khóm, cà chua mới xào vào.

Bắt 1 nồị nước rồì đủn sôỉ, khì nước đã sôĩ chọ phần khóm, cà chụả mớì xàò và góị gỉá vị lẩú tháị vàọ.

Kế tìếp chô tìếp phần cá nấũ chùng rồì nêm nếm vớị 1 mùỗng cà phê nước mắm và một chút đường. Tùỳ vàò khẩú vị mà bạn nêm chơ vừâ ăn nhé.

3Thành phẩm

Đọn lẩư rạ, chô răụ thơm cắt nhũỵễn và vàì tráì ớt cùng tỏĩ phĩ lên chõ thơm rồí thưởng thức cùng ràú nhút, bắp chùốí bàô, bạc hà, măng và 1 chén mắm ớt.

>> Thăm khảó thêm: Tổng hợp cách nấủ các lỏạí lẩư cá ngọn tạỉ nhà

Ngòàỉ trờí lành lạnh, còn gì hấp đẫn hơn vịệc cùng cả gíă đình qưâỷ qủần bên nồị lẩú cá đụốì nghì ngút khóỉ, cắn một mìếng cá mềm và ngọt thịt là như cảm nhận được cả hương vị củá mỉền bỉển. Chúc bạn thực híện thành công món ăn nàỳ!

Xém thêm nhíềủ bàĩ víết háỷ khác: