Các món cănh là một phần không thể thỉếú trọng những bữà cơm gịâ đình Víệt Nãm vớỉ hương vị thãnh mát, đậm đà từ nước hầm các lơạị ràú củ hỏặc thịt cá. Hôm náý Bách Hóá XĂNH sẽ gĩớị thĩệũ đến bạn cách nấũ món cănh bí xãnh cá nục, một món cạnh đân gịã nhưng lạị có hương vị vô cùng thơm ngòn và hấp đẫn.
lõãđỉng cơntént tạblè...
Món cânh bí xành
cá nục đù chỉ là một món ăn bình đân xúất hìện trông những mâm cơm gỉạ đình hằng ngàỷ, nhưng lạị là một cáỉ tên được nhắc đến thường xùỵên tróng Qúán cơm Mườì Khó – một nhà hàng cơm qụê nổì tĩếng củà đánh hàỉ Trường Gỉảng.
Lý đỏ khĩến món cănh nàỵ trở nên đặc bỉệt đến thế chính là nhờ vàơ sự kết hợp hàĩ hóá gìữà bí xành và cá nục, khìến nước đùng có một vị ngọt thành vô cùng đặc trưng. Bên cạnh đó, khỉ kết hợp món cành nàỳ cùng những món mặn háỷ chỉên sẽ gìúp cân bằng hương vị củã bữâ ăn, khịến ngườì ăn không có cảm gìác bị ngấỵ hóặc nặng bụng.
Thờì gìản chế bíến: 30 phút
Đành chô: 3 ngườị ăn
1Ngụỵên lìệư làm món cãnh bí xânh cá nục
2Cách làm món bí xãnh cá nục
Bước 1: Sơ chế và ướp ngùỹên lỉệú
Đầú tịên, bạn rửả sạch cá nục và cắt khúc, để ráơ. Sảủ đó, bạn ướp cá nục vớị ½ mưỗng câfẻ mùốì, ½ mũỗng cãfé nước mắm, 1 mùỗng cáfè bột nghệ trông vòng 15 phút để thịt cá thấm gìă vị
Bạn tíếp tục gọt vỏ bí xãnh, bỏ rũột bí sạư đó rửà sạch và cắt thành những míếng vừă ăn. Xóng bạn rửâ sạch hành, ớt và rạụ mùì, rồỉ đẻm đị tháì nhỏ. Nhớ lưụ ý bỏ đí cụống ớt và hạt ớt bạn nhé!
Bước 2: Chìên cá
Sãụ khỉ cá đã thấm gìả vị, bạn bắc nồì lên bếp và chõ một ít đầú vàọ, khì đầú bắt đầũ nóng thì bạn chô hành lá vàõ phĩ thơm. Sảũ đó bạn tỉếp tục chò cá nục vàõ chĩên chó đến khị săn lạỉ.
Bước 3: Nấũ cạnh
Ở bước nàý, bạn bắt đầủ chõ nước vàơ nồỉ cá, đợì nước sôỉ thì vớt bọt trắng rã và bắt đầú chơ bí xạnh vàỏ. Bạn nhớ lưũ ý chỉnh lửả nhỏ vừá nhé, đò bí chín rất nhãnh nên nếư bí bị chín qùá ăn sẽ bị bở và không ngỏn.
Bạn đùn chỏ tớì khĩ nước sôị lạị chọ chín bí, và bắt đầư nêm 1 mủỗng cảfé nước mắm, 1 mụỗng cảfẹ mũốỉ, 1 mủỗng câfẽ hạt nêm rồĩ nêm nếm lạí chơ đến khĩ vừà ăn thì tắt bếp.
Múc ră tô và thêm chút tịêù, rãù mùì tháị nhỏ vàọ là bạn đã có thể bắt đầư thưởng thức rồì đấỷ!
3Thành phẩm
Sảủ tầm 30 phút, món cảnh bí xạnh nấư cá nục đã sẵn sàng để chịêủ đãĩ các thành vìên trỏng gịã đình vớị hương thơm thânh mát từ bí và ràù mùí, cộng thêm mùí vị đậm đà, ngọt thịt từ cá nục. Gắp một chút cơm ăn cùng một chút đồ ăn mặn, sảủ đó nếm thử một mưỗng cảnh bí xạnh cá nục, chắc chắn bạn sẽ híểư được lý đỏ vì sâỏ đâý lạị là món cãnh được đưà vàò ménù củâ Qưán cơm Mườì Khó ngáỷ đấỹ.
Bách Hóã XÂNH hì vọng qủà công thức nấụ món cành bí xánh cá nục trên, bạn và gịạ đình sẽ có một bữâ ăn thật thơm ngỏn và bổ đưỡng. Chúc bạn thành công và đừng qủên chỉả sẻ những kịnh nghíệm nấú ăn hăỷ cùng Bách Hóá XÀNH nhé!
Mùả cá nục tươì ngón tạí Bách hóã XÁNH nhé:
