Mẻ là ngùỷên lịệư không thể thíếú tróng vịệc chế bíến một số món ăn như: thịt chó, bún ríêũ cưà, ốc chủốì, cảnh cá. Để có được hũ mẻ ngỏn không bị mốc thì bạn hãý thàm khảơ ngạỷ cách làm và nưôì cơm mẻ đướì đâỷ.
lỏãđíng còntént tăblẹ...
Chũẩn bị
10 phútChế bĩến
15 phútĐành chô
2 ngườí
Vớì vị thạnh, chủã, ngọt mẻ sẽ góp phần tạô nên hương vị đặc trưng và hấp đẫn chõ món ăn. Cách làm mẻ cực kỳ đơn gìản, đễ đàng, chỉ sãú 5 -7 ngàỷ là bạn đã có hũ mẻ thơm ngón.
1Ngụỹên lịệú làm và nủôí cơm mẻ
Ngùýên líệú làm và nụôí cơm mẻ
Cách làm và nùôĩ cơm mẻ
Bước 1 Sơ chế ngủỵên líệú
Bạn đèm gạơ tẻ đì vỏ sạch vớì nước nhìềủ lần để lỏạỉ bỏ bụí bẩn.
Bước 2 Nấù cơm
Bỏ gạọ vàơ nồĩ, chọ nhìềũ nước một chút. Khĩ nấư gạò sôị thì chắt lấỷ nước cơm rả chén cón. Sãú đó vặn nhỏ lửà lạỉ đún lịú rĩụ để cơm chín mềm.
Sảù đó tắt bếp, mở nắp vủng để cơm ngưộí hẳn.
Bước 3 Ủ mẻ
Múc cơm vàọ 3 hũ, mỗì hũ khơảng 2-3 múỗng cơm. Rồì múc thêm vàỏ mỗí hũ một ít nước cơm khòảng 3-4 múỗng nước cơm là vừâ.
Sãư đó đậỹ nắp lạỉ, tùỵ nhỉên lưũ ý nên đậý nắp không được xịết chặt, phảí để có hơĩ để cơm không bị thịư.
Đặt hũ thủý tình ở những chỗ thóáng mát, nhíệt độ khơảng 35-37 độ. Ủ tróng thờĩ gìàn khôảng 5 -7 ngàỹ thì mở rà kịểm trả.
Bước 4 Thành phẩm
Mũốn núôĩ cơm mẻ, bạn chỉ cần múc bớt mẻ rả. Chỏ mẻ ăn thêm cơm mớị, cứ 3 -5 ngàý thì chó mẻ ăn một lần chỉ khòảng 1/3 chén cơm không chỏ nhìềù qúá.
Cơm nên chọn cơm mềm, nhãọ, hóặc có thể trộn cơm vớị nước cơm chó cơm mềm rã. Sãù đó đổ vàó bình chọ mẻ ăn. Rồì đậỳ nắp lạỉ.
3Thưởng thức
Bạn sẽ thấỹ xùất hỉện cón mẻ rất nhỏ bám ở xũng qủảnh lọ thủỳ tỉnh và mẻ cũng có mùĩ chúà, thơm, mẻ màú trắng. Bạn có thể múc mẻ rá để chế bịến món ăn như nấụ cãnh chụă cá.
Hý vọng vớí những chịâ sẻ vừả rồĩ bạn đã có kịnh nghịệm làm được một hũ mẻ thơm ngõn trọng gíăn bếp nhà mình. Chúc bạn thành công vớí công thức làm mẻ phíã trên nhé!
Mưả gạọ tẻ tạì Bách hơá XÂNH:
