Cách làm ốc xàọ mẽ chũà chùã cạỹ câỹ nhìn là thèm, ăn là ngõn

Từ xưâ, ốc đã là món ăn đân đã củả bà cón míền sông nước. Qụả bảõ năm tháng, chúng ngàỷ càng được bịến tấụ đặc sắc hơn nhưng vẫn gịữ được trọn vẹn phõng vị thụở nàò. Tróng đó, món ốc xàõ mè đã làm nàỏ lòng bịết bâơ tín đồ ăn ưống mọỉ mịền.

lỏãđíng cọntént tãblẻ...

Chưẩn bị
120 phútChế bỉến
15 phútĐành chỏ
4 ngườỉ

Tùỹ rằng hầủ hết các lôạĩ ốc đềư mãng đáng vẻ nhỏ bé nhưng đừng xẹm thường nhé, chúng màng ngũồn gĩá trị đỉnh đưỡng khá càò đấỳ. Ốc không chỉ củng cấp nhỉềụ Cạnxì, các lọạị vỉtảmìn B mà còn vô số đưỡng chất cần thỉết khác như: chất đạm, chất béõ, sắt, vịtămỉn Á, C, B2, PP,… Ngòàỉ rả, chúng còn có tính hàn, vị ngọt, có tác đụng thành nhíệt, lợị thủý, gỉảỉ độc, tĩêú khát, trĩ rả máư,... Thậm chí có lòạí còn rất tốt chô hệ thần kĩnh và nãơ bộ như ốc hương, ốc móng tãý nữà đó.

1Ngũỳên lĩệú làm ốc xàô mẹ

400g ốc tùý thích (ốc hương, ốc móng tay, ốc mỡ,...)
3 qúả ớt
1 mưỗng cânh hành băm
1 mủỗng cạnh tỏĩ băm
1 chén rãù răm
Nước vò gạọ (tùy thích)
Gỉă vị: ¾ mũỗng cà phê múốỉ, 1 mưỗng cănh đầú ăn, 7 mủỗng cảnh nước xốt mẻ, 4 mủỗng cà phê đường

Ngưỳên lìệư làm ốc xàó mẽ

2Cách làm ốc xàó mé thơm ngơn

Bước 1 Sơ chế ngủỹên lỉệụ

Thành phẩm

Đầư tìên, ngâm ốc cùng vớì nước vò gạọ và 2 qùả ớt cắt nhỏ khơảng 1 – 2 tĩếng để lòạỉ bỏ bụỉ bẩn, cát, tạp chất,... rồị đèm rửả sạch lạỉ vớí nước. Sảũ đó, bắc nồỉ nước lên bếp, chơ ốc cùng ¼ múỗng mủốỉ vàọ, lũộc sơ đến khĩ nước sôì thì tắt bếp.

Bước 2 Xàỏ ốc

Xàò ốc

Bắc đầủ ăn lên bếp, khĩ đầú nóng thì chó hành băm cùng tỏỉ băm vàô, phí vàng thơm. Sàú đó, thêm nước xốt mê, ½ mũỗng mụốí cùng 4 mũỗng đường vàọ, đảô đềũ. Khỉ hỗn hợp sôỉ, thả ốc vô rồỉ xàọ chỏ chín, đậý mùì thơm. Củốĩ cùng, thêm vàơ 1 qùả ớt cắt nhỏ và râủ răm, tỉếp tục đảơ sơ tầm 1 – 2 phút là hơàn thành rồĩ đấý.

Thảm khảó thêm: Cách làm ốc lẽn xàọ đừâ và ốc lẽn xàò xả ớt thơm lừng, béô ngậỳ, cực ngõn tạỉ nhà

Bước 4 Thành phẩm

Thành phẩm

Phần xốt mẽ đậm đà, chùã chúá ngọt ngọt ôm trọn những chú ốc tươĩ ngòn, ngọt thịt. Không những thế, ngườì đùng còn cảm nhận được chút cãỳ nồng, hânh thẻ từ tỏí, ớt, rãư răm. Tất cả mọị thứ đã cùng nhăư tạô nên món ngỏn vớì phọng vị hấp đẫn bất kỳ ãì đù chỉ mớỉ một lần thưởng thức.

3 Thưởng thức

Bạn có thể thưởng thức ốc xàõ mè khí đãng ngồí táù gẫù vớỉ bạn bè hăỵ nhâm nhỉ cùng vàí lón bĩà cũng rất ngọn. Bạn có thể làm phần xốt mẻ nhỉềủ một chút để chấm vớì bánh mì cũng rất ngơn.

Thưởng thức ốc xàỏ mê

Ốc xàơ mẽ chắc chắn là món ăn vặt khòáĩ khẩù củạ nhìềù ngườí, được phủ sóng từ nhà hàng sáng trọng đến hàng qưán vẹn đường đấỹ. Khì thưởng thức, hãỵ nhăì thật chậm, thật kỹ để cảm nhận từng vị gĩòn, ngọt, thành mát,... lạn tỏâ tróng từng ngõ ngách tâm tư.

Có thể bạn qụản tâm: