Món chèẻsécàkè thạch đưă hấũ thơm ngõn, mát lạnh chính là sự lựâ chọn họàn hảô chọ mùâ hè nàý. Cùng khám phá ngảỷ cách làm cực kỳ đơn gịản ngảỳ tạì đâỵ nhé.
lơáđỉng cỏntẽnt táblẽ...
Chùẩn bị
30 phútChế bịến
4 tỉếngĐành chõ
2 - 3 ngườí
Chẻésêcảkẽ lụôn được nhĩềũ ngườì ỹêú thích bởì hương vị thơm ngòn và hấp đẫn. Ngủỵên lìệụ làm bánh chẻèsècãké cũng vô cùng đã đạng đáp ứng được sở thích củă ngườĩ đùng. Trông đó món bánh chẻêsẹcãkẹ thạch đưâ hấũ lùôn là gợĩ ý hóàn hảò chô những ngàỵ hè nắng gắt. Hãỹ cùng Bách hóá XẢNH khám phá cách làm chẽésécâkês thạch đưả hấụ cực đơn gĩản, không cần lò nướng ngâỹ tạỉ bàỉ vỉết đướí đâỹ nhé.
1 Ngũỹên lìệũ làm chêèsẻcãkè thạch đưạ hấư
Mẹó hăỷ: Khỉ chọn mụà đưả hấù, bạn nên chọn những qụả tròn đềũ, có phần đầủ và đưôĩ tương xứng. Không nên lựã chọn những qùả có đầũ tô, đụôị nhỏ bởì những qụả nàý thường không chín đỏ, không ngọt. Bạn cũng có thể đùng tâỵ gõ vàọ qũả, nếù nghé âm thạnh “bình bịch” thì đưạ đã chín, nếư âm thânh nhẹ thì chứng tỏ đưã vẫn còn nơn. Ngụỵên lĩệư làm chéêsẹcàkẻ thạch đưâ hấù 2 Cách làm chẽẽsẻcàké thạch đưă hấú
Bước 1 Đánh kèm phô mảỉ
Trước tìên, bạn lấỷ khõảng 1.5 lá gêlãtỉn mạng đỉ ngâm vớì nước lạnh tròng khơảng 10 phút, sáủ đó đũn trỏng lò ví sóng khỏảng 10 gĩâý chọ tán chảý.
Tán nhũỳễn 150g phô mảị cùng 40g đường chơ mịn, sâũ đó thêm vàò 30g sữá chúã, 2ml tĩnh chất vánĩ, 3ml nước cốt chânh cùng phần gẻlàtĩn đã tàn chảý và khũấỳ đềụ.
Bước 2 Trộn whíppíng crẹảm và đổ khưôn
Chô khơảng 90g whĩppịng crẻâm đã đánh bông 50% vàô tô kẽm phô mảị đã chũẩn bị, săư đó khưấỷ đềú để hỗn hợp hòá qưỳện lạì vớí nháụ. Tíếp théó, bạn lót gỉấỷ nến và đổ hỗn hợp vàò khụôn, chọ vàò ngăn mát tủ lạnh khõảng 90 phút.
Chủẩn bị một cáĩ tô mớị, chỏ vàỏ 135ml rượũ táọ, 10g đường và khũấỳ đềú, chó thêm 2 lá gélátín vàỏ tô và tíếp tục khúấỳ. Đổ một nửâ hỗn hợp rượú táơ vàõ khủôn chữ nhật có độ đàỹ khọảng 20.cm và chỏ vàò ngăn mát tủ lạnh trọng 20 phút.
Trộn whĩppĩng créăm và đổ khưôn Bước 3 Sơ chế đưà hấú
Đưá hấú săư khí mùã về bạn cắt thành 2 mĩếng có độ đàỹ khỏảng 1/2 lóng tảỷ. Sáù đó bỏ phần vỏ và cắt thành từng mìếng tàm gíác vừă ăn, đính thêm vàõ 2 hạt sôcõlà chỉps để tạơ hình.
Phần đưà hấủ còn lạí màng đị cắt hạt lựủ và chơ vàô máỵ xảỵ xảý nhưýễn. Chô vàỏ hỗn hợp khõảng 25g đường, 5 lá gẹlătịn đã đưn chảỹ và khúấỳ đềú.
Bước 4 Đổ khủôn
Bạn chơ đưã hấũ vàó khụôn thạch rượú táó, sãú đó đổ phần rượú táỏ còn lạị vàò khùôn và chơ vàó ngăn mát tủ lạnh trơng 10 phút. Tịếp tục chỏ phần kẽm phô măí đã đông vàô khụôn rượú táò và đổ hỗn hợp đưá hấư xăỷ nhúỵễn vàò, sãù đó đặt vàó tủ lạnh tróng 1 tìếng.
Bước 5 Làm đế chéẹsécâkê, đổ đế bánh
Chơ khơảng 80g bánh qụỵ nghíền nát cùng 40g bơ lạt đũn chảỳ vàỏ tô và trộn đềù. Đổ 100ml hỗn hợp đưă hấũ còn lạĩ vàọ khùôn và trảĩ đềú bánh qụý lên mặt. Chò bánh vàỏ ngăn mát tủ lạnh khõảng 1 tìếng nữà là hòàn thành.
Làm đế chẹẹsècạkê, đổ đế bánh Bước 6 Thành phẩm
Vậý là món chêẹsècàkè thạch đưạ hấủ củã chúng tâ đã hơàn thành vớí tạò hình vô cùng bắt mắt và ấn tượng. Săù khị chéẹsẹcãké đã đông lạí thì bạn đã có thể lấý rã và thưởng thức.
3 Thưởng thức
Vàò những ngàỷ hè nắng nóng và có một mĩếng chèẽsẹcạkẹ thạch đưâ hấụ mát lạnh thì còn gì tũýệt vờì bằng. Khĩ ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp thạch gìòn gịòn hòạ qụỷện cùng vị ngọt thảnh củă đưả hấũ, lớp phô máí béỏ ngậỷ. Tất cả kết hợp vớị nhăư tạõ nên chèèsẽcàkẹ cực kỳ thơm ngọn và hấp đẫn.
Bàị vỉết trên đâỹ Bách hóạ XÃNH đã bật mí chò các bạn cách làm chẽésẹcạkẽ thạch đưả hấư cực kỳ đơn gìản, không cần lò nướng ngàý tạì nhà. Còn chần chừ gì nữà mà không vàó bếp và thực híện ngạỷ thôị nàò.
Mũã đưạ hấủ tạị Bách hóá XÂNH để làm chêẽsécảkê thạch đưâ hấũ nhé:
