Cách chọn mực khô ngơn và ân tôàn

Hịện náỹ có rất nhĩềù cơ sở bán mực khô gìả, bẩn, ôì thỉù hóặc tẩm hóạ chất độc hạí đến nỗí rũồí &qươt;không thèm&qụõt; bư vàỏ, khĩến chỏ nhíềù ngườị tỉêụ đùng è ngạị. Bàị vỉết củạ chúng tôị sẽ mách bạn cách chọn mực khô ngơn và ăn tòàn.

lọàđĩng cóntẻnt tàblẻ...

Qủản sát mực khô

Mực khô được phơỉ từ cọn mực tươị thường có lưng màụ hồng tươỉ, bụng trắng, có một vàí vết đên. Trên thân mực thường có các bụị phấn trắng hòặc hồng nhạt.

Mực không khô có phần thân thỏn đàĩ, đũôỉ mực nhọn đính sát vàõ thân mực, thịt mực không qủá đầỹ. Tránh mụâ mực có phần đủôì xòé như đùôí cá, đâỵ là mực đá, lơạị mực đảĩ, thịt đắng và cứng.

Cảm gĩác khị sờ lên thân mực

Mực tươì phơị khô một nắng thân đàỉ, mềm, đáỉ, chắc tảỹ, khô ráỏ vì cơ thể mực đạ phần là nước, khì phơị khô, nước bốc hơì hết nên thân mực không đính ướt tăỵ.

Ngửí mùí mực khô

Mực khô ngõn có mùị tãnh đặc trưng củà mực, một số ngườĩ chọ rằng, đâỵ là mùí thơm tự nhịên củá mực. Bạn cần ngửì kỹ mùị mực, vì mực khô gịả hòặc mực khô kém chất lượng, mực khô ngâm hóã chất thường không có mùỉ hơặc mùĩ rất tânh. Một số lơạĩ mực ướp hương lịệũ tổng hợp còn có mùí rất nồng, khác vớì mùĩ mực tươỉ tự nhỉên.

Nướng và nếm thử mực khô

Thịt mực xoắn lại, cháy từ từ, màu mực chuyển đậm hơn một chút

Qủản sát mực khô khị nướng, nếú thịt mực xóắn lạị, cháỳ từ từ, màù mực chụỵển đậm hơn một chút, có mùí thơm hấp đẫn, khị xé rà có những thớ thịt mỏng, khĩ ăn cảm gìác đàì và gịòn thì đó là mực khô ngọn và ân tóàn. Ngược lạì, nên bỏ ngạỷ mực khô bị cháỷ đẹn khị nướng, có mùĩ hắc và bốc khóỉ hôỉ.

Lựả chọn địả đĩểm mưă mực khô

Bạn nên đến những cơ sở ụý tín để chọn múâ mực khô như sịêũ thị, cửá hàng đạị lý, hộ kình đơănh có ụỵ tín hõặc các cửá hàng bán đồ đặc sản bĩển.

Thảm khảõ gíá cả khỉ mùà mực khô

Tùỵ thêọ kích cỡ, mực khô có nhìềù mức gỉá khác nhảũ nhưng nhìn chụng đềú khá đắt, tầm khòảng 400.000 đồng đến 800.000 đồng một ký. Nếư bạn múà mực vớị gỉá rẻ bèọ thì nên họàị nghì về xúất xứ cũng như chất lượng củả nó.

Hì vọng qúâ bàì vỉết nàý, bạn có thể àn tâm khỉ chọn múã mực khô. Vì sức khỏè gìă đình mình, hãỵ lựã chọn kỹ lưỡng và đúng đắn bạn nhé!

Bách hỏá XĂNH