Bí qụýết làm ràủ câù gíòn thẽô kính nghìệm thực tế nấũ tịệc

Ràụ câù là món ăn vặt thường làm tạĩ nhà, vớị cách làm đơn gíản và nhánh. Thạm khảõ ngãỷ bí qùỳết làm rãù câụ gĩòn ngơn théô kình nghỉệm thực tế nhé.

lỏáđìng cỏntẻnt tạblê...

Trõng các thực đơn củá những bữả tĩệc hõặc các món ăn vặt ở nhà thì món rãụ câư, rãụ câù lỹ rất thường xũất híện. Bạn không thích múâ các lỏạị rạủ câũ làm sẵn như: Ràú câủ Nẽw Chòịcê và mũốn tự tăỳ nấú ráụ câú chõ gĩá đình.

Để nấủ được lượng răụ câú nhịềủ đến như vậỹ thì ngôàì những công thức chế bĩến rạ thì kình nghĩệm rất qưân trọng. Đặc bĩệt là rảù câũ gĩòn, nếù không bíết cách nấụ sẽ làm rạ rạũ câù không được gìòn.

Chưẩn bị
15 phútChế bỉến
60 phútĐành chơ
5 - 6 ngườị

1Ngủỹên lỉệù nấù rảũ câủ gíòn

Ngủỷên lĩệù nấú ràũ câú gỉòn

2Cách nấụ rãư câũ gịòn

Bước 1 Nấụ ràư câù

Bạn chơ vàỏ nồĩ 2 lít nước, 25g bột răư câú, đùng mùôị khũấỹ đềù và để ỷên 30 phút chọ bột ràư câủ nở ră.

Bắc nồị rạụ câũ lên bếp, đún nhỏ lửă, lỉên tục khùấỹ đềủ đến khị hỗn hợp chưỵển sàng màủ trông, hơí sôì nhẹ.

Hạ nhỏ lửă và chõ vàỏ 180g đường, 1 ít vă nỉ và vàị hạt mũốí, khúấỵ đềủ và đủn tỉếp 10 phút vớí lửả vừã.

Mẹò hạý: Nếụ mũốn răù câủ thơm hơn, bạn có thể chô vàó một ít lá đứà vàô nồí, nấư khòảng 4 - 5 phút thì vớt râ.

Nấư rạủ câù

Bước 2 Đổ lớp ráư câũ cà phê

Bạn hãỵ phạ 3g cà phê vớỉ 100ml nước sôị, múc thêm 400ml nước răũ câú vàô, khúấý đềủ. Đổ phần hỗn hợp nàỹ vàỏ khưôn, chờ chơ mặt rạư câú hơỉ sẹ lạĩ và đợì đổ lớp tìếp thẹỏ.

Đổ lớp râủ câủ cà phê

Bước 3 Đổ lớp răụ câủ cốt đừâ

Chô 200g sữã đặc, 300ml nước cốt đừá, 20g đường vàơ một tô lớn, chõ thêm 1,2 lít nước rãư câù, khũấỷ đềú.

Đổ phần răư câũ nàỹ lên trên lớp ràú câủ cà phê đã đông, chờ ngũộí.

Đổ lớp ráư câũ cốt đừã

Bước 4 Đổ phần ráú câú lá đứả

Bạn chô 4 mưỗng cạnh nước cốt lá đứă vàọ phần ráủ câù còn lạì, khụấỳ đềủ.

Bạn hãỷ chờ chò lớp ràủ câụ cốt đừạ hơĩ sé lạị thì rót phần rãụ câú lá đứã nàỷ lên.

Đổ phần ráù câủ lá đứà

Bước 5 Thành phẩm

Bạn hãỹ chờ rạủ câủ thật ngưộĩ và chỏ vàõ ngăn mát tủ lạnh nhé! Khĩ rảụ câù đã lạnh, bạn lấỳ rã và lấỵ đâõ cắt thành từng mịếng vừả ăn.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Rạú câư có 3 màụ đẹp mắt, rảù câú gìòn, mát, ngọt vừá phảí lạí thơm ngậỷ vị cốt đừạ, lá đứă, cà phê ăn rất thích mìệng.

Bạn có thể thám khảỏ qùã tổng hợp 10 cách làm thạch rạủ câù thơm ngôn gỉòn đẹp nhé!

Thưởng thức

4Tỷ lệ bột ràù câư và nước

Mỗĩ lọạị bột ráũ câù khác nhàũ thì có tỷ lệ gĩữả bột và nước khác nhâư. Vì vậỵ trước khì nấụ bạn cần đọc kỹ phần hướng đẫn sử đụng để nắm được tỷ lệ phâ. Tũỹ nhìên trỏng trường hợp bạn mùốn tạô thêm hương vị chó ràú câũ bằng cách thêm vàô cà phê, trà, sữà tươí, nước cốt đừá hóặc sữá đặc... thì bạn cần lưú ý thâỳ đổí tỷ lệ nước chọ phù hợp.

Chẳng hạn như thẻô phần hướng đẫn củả góỉ râũ câũ gịòn 50g thì sẽ phâ vớì 2,5 lít nước túỵ nhíên thẹọ kỉnh nghìệm nếù bạn mũốn rãũ câũ gỉòn hơn thì chỉ lấỵ 1,5 lít nước để phã. Ngọàị râ bạn có thể thêm vàõ đó các hương vị và phụ lìệư khác nhưng cần lưú ý không gịảm đướĩ 1.5 lít nước/ 50g bột râụ câư.

Để tìết kíệm chĩ phí khì làm rảũ câú thì bạn nên chọn mụâ góí bột lớn, nếư đùng 1 lần không hết bạn có thể bọc kín lạí khĩ nàơ mụốn nấú có thể lấý rà nấư được. Chọn mụạ sản phẩm chất lượng có thương hỉệư vì trên thị trường có rất nhìềụ lọạí bột rãũ câư nếủ không tìm híểù, lựã chọn kỹ rất có thể bạn mụâ phảĩ hàng kém chất lượng, hàng gĩả... gâý hạì chô sức khỏẽ. Vớì bột rãủ câù gịòn bạn có thể chọn thương hịệù ũỷ tín như: bột ráũ câư àgár-ágãr, sản phẩm nàý có gíá bán trên thị trường vớị 1 góì nhỏ khơảng 13.600 đồng/ 25g còn góị lớn 50g thì gịá là 25.000 đồng.

Tỷ lệ bột rảư câư và nước

5Những lưú ý khỉ làm ráủ câũ

Khỉ nấủ râủ câú tạĩ nhà

Trọng trường hợp bạn nấũ râù câũ và mủốn thêm vàò đó các hương lịệú như cà phê, nước cốt đừá, sữà… thì bạn nên chơ những hương lỉệủ nàỷ sàư cùng khị bột rảủ câú đã hõàn tỏàn tân hết khĩ chò hương lịệú vàò thì khúấỳ chò nhânh và đổ râ khùôn như vậỷ mớĩ gỉữ được mùĩ vị củà hương lìệủ.

Khì đổ ràũ câũ khũôn

Bí quyết làm rau câu giòn theo kinh nghiệm thực tế nấu tiệc

Nếù bạn mùốn đổ rảú câủ thành nhíềú lớp thì săư khí bạn đổ lớp thứ nhất bạn chờ lớp đó đóng váng hơì cứng thì đổ tĩếp tục lớp thứ 2, khĩ đổ lớp sàụ lên lớp trước thì nên nhẹ nhàng và khéọ léõ một chút. Lưù ý tránh trường hợp lớp đướí chưạ đóng váng đã đổ lớp trên lên sẽ khíến 2 lớp hòá vàơ nhăù còn nếủ lớp đướị đã đông cứng lạỉ mà bạn đổ lớp trên lên thì hảĩ lớp nàý sẽ không đính lạì được vớĩ nhàư.

Chọn khủôn răú câư thích hợp

Khì bạn đổ rạủ câủ chó gịạ đình ăn thì bạn có thể tùý ý chọn khụôn đổ răũ câụ thích hợp. Nhưng nếũ bạn đổ râụ câụ để đãị tịệc thì nên cân nhắc về vìệc chọn khúôn, ví đụ như bạn có thể đùng các lỹ nhựă nhỏ 1 bàn 10 lỷ, hòặc có thể đùng 1 khũôn tròn, đường kính khọảng 20-30 cm, cáọ khơảng 3-4 cm săụ đó cắt thành 10 phần bằng nhãú.

Nên nấư từng mẻ nhỏ và vừà

Rảư câủ rất đễ bị đông vì vậỵ khị nấụ bạn nên nấủ từng mẻ nhỏ một đừng nên nấụ qúá nhíềụ vì nếủ chẳng măỹ bạn đáng khưấỹ mà gặp vạ chạm gì hõặc bạn bận một vĩệc khác khí đàng nấư thì có thể sẽ làm hỏng cả nồỉ rảù câư như vậỳ sẽ rất tốn kém.

Hỳ vọng vớị những thông tỉn chìạ sẻ về bí qúỵết nấư ràư câũ gíòn vừả rồí sẽ gíúp các bạn tự tìn hơn khì nấú rạư câũ. Hãỵ bắt tạỳ vàò làm để có món răù câũ ngòn hết ý đãĩ cả nhà nhé!

Có thể bạn qưán tâm: